Вкусный обед за копейки. Бюджетные рецепты
- Автор: Мозговая Светлана И.
- Год: 2022
- Язык: русский
- Год: Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга»
- ISBN: 978-617-12-9449-3, 978-617-12-9278-9, 978-617-12-9448-6
- Жанр: Кулинария
Электронная книга - «Вкусный обед за копейки. Бюджетные рецепты». Краткое содержание книги:
Традиционно обед состоит из салата (закуски), первого и второго блюд. Десерт необязателен, однако его часто добавляют в меню. В каждой семье сложились свои правила этого приема пищи – кто-то не представляет обед без наваристого борща, а кто-то ограничивается гарниром и основным блюдом из мяса или рыбы. Ваша кухня – ваши правила. Главное, чтобы обед был вкусным и наполнял вас силами.
Составить меню так, чтобы не тратить на него весь семейный бюджет и при этом не питаться одними макаронами, вполне реально. Надеемся, эта книга вам поможет.
♦ ½ стакана растительного масла, ¼ стакана ароматизированного уксуса, 1 ст. л. меда, щепотка соли и молотого перца
Уксус соединить с медом, солью и перцем. Постепенно вливая растительное масло, тщательно взбить до однородности. Использовать для заправки салатов.
♦ 150 мл соевого соуса, 1 ст. л. винного уксуса, 2 ч. л. сушеного имбиря, 1 зубчик чеснока, 4 ч. л. сахара, 2 ч. л. крахмала без горки, 1 ст. л. меда, 1 ч. л. оливкового масла, ⅓ стакана воды
Крахмал размешать в воде. Вылить на сковороду соевый соус, добавить сахар, имбирь, измельченный чеснок, оливковое масло и поставить на средний огонь. Периодически помешивать. Когда соус начнет закипать, влить воду с крахмалом. После этого готовить еще 4–5 минут, затем снять с огня, добавить мед и размешать. Когда соус немного остынет, перелить в стеклянную емкость. Хранить в холодильнике. Подавать к жареной рыбе, мясу и курице.
♦ 4 головки репчатого лука, ½ стакана уксуса, ½ ч. л. меда, 1 ст. л. растительного масла, 30 г сливочного масла (по желанию), соль по вкусу
Лук мелко нарубить, обжарить в растительном масле. Добавить уксус, соль, мед, довести до кипения и тушить несколько минут. В конце приготовления добавить сливочное масло. Подавать к жареной или отварной рыбе, блюдам из овощей.
♦ ♦ 1 небольшая свекла, 200 г корня хрена, 100–150 мл воды, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. сахара, соль по вкусу
Свеклу отварить, очистить, натереть на мелкой терке. Хрен очистить, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Осторожно! Выделяются едкие пары, защищайте глаза и органы дыхания. Соединить хрен со свеклой, добавить соль, сахар, уксус, перемешать. Влить охлажденную кипяченую воду, чтобы она полностью покрыла овощную массу. Хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде.