Коллагеновая диета
- Автор: Акс Джош
- Год: 2021
- Язык: русский
- Год: АСТ
- ISBN: 978-5-17-135443-5
- Переводчик: Ольга Семеновна Ивенская
- Жанр: Альтернативная медицина
Электронная книга - «Коллагеновая диета». Краткое содержание книги:
1 зубчик чеснока, нарубить
¼ стакана свежевыжатого сока лайма
1 чайная ложка рубленой свежей петрушки
Соедините все ингредиенты в большой миске, перемешайте и подавайте.
Гуакамоле
ПОРЦИЙ: 8–10
ВРЕМЯ: 10 МИНУТ
4 спелых авокадо
½ красной луковицы, нарезать мелкими кубиками
¼ стакана рубленой кинзы
2 зубчика чеснока, измельчить
1 столовая ложка молотого перца чили
1 столовая ложка молотого кумина (зиры)
1 чайная ложка морской соли
Сок 1 лайма
1 маленький перец халапеньо, очистить от семян, перегородок и плодоножки, нарезать мелкими кубиками (по желанию)
1 мерная ложка коллагенового протеинового порошка (по желанию)
Выскребите мякоть авокадо из кожуры. Оставьте одну косточку, остальные выбросьте. Разомните авокадо вилкой в большой миске.
Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Поместите сохраненную косточку в середину миски (это поможет сохранить гуакамоле от потемнения).
Дайте гуакамоле настояться в течение 10 минут, чтобы вкусы объединились. Удалите косточку, перемешайте и подавайте.
Маффины без выпечки с протеином костного бульона
ПОРЦИЙ: 12
ВРЕМЯ: 1¼ ЧАСА
4 стакана кешью
3 стакана фиников меджул без косточек
2 столовые ложки масла кешью
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 чайные ложки молотой корицы
4 столовые ложки ванильного протеинового порошка из костного бульона
2 столовые ложки воды
⅛ чайной ложки морской соли
В кухонном комбайне измельчите кешью в мелкую крошку. Добавьте остальные ингредиенты и измельчайте на высокой скорости до образования теста, при необходимости счищая его с стенок чаши комбайна.
Поместите вкладыши в форму для маффинов или кексов. Равномерно распределите тесто по углублениям формы.
Накройте и замораживайте в течение часа перед подачей.
Орехи со специями
ПОРЦИЙ: 2
ВРЕМЯ: 10 МИНУТ
½ стакана сырого меда
2 стакана половинок ореха пекан, цельного миндаля или половинок грецкого ореха
1 чайная ложка молотой корицы
¼ чайной ложки кайенского перца
Разогрейте духовку до 150 °C.
В средней миске соедините все ингредиенты и перемешайте, пока орехи не будут полностью покрыты специями.
Выложите орехи на противень в один слой. Запекайте в течение 5 минут или пока орехи не станут ароматными, периодически перемешивая.
Подавайте сразу или дайте остыть и храните в герметичном контейнере.
Десерты
Миндальное печенье с шоколадной крошкой
ПОРЦИЙ: 12–14
ВРЕМЯ: 20 МИНУТ
2 стакана миндальной муки
½ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки морской соли
¼ стакана кленового сиропа
1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка кокосового масла, растопить
1 чайная ложка ванильного экстракта
¼ стакана подслащенной стевией или несладкой шоколадной крошки
2 мерные ложки коллагенового протеинового порошка (по желанию)
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом.
Соедините все ингредиенты в средней миске.
Разделите тесто на 12–14 порций и скатайте в шарики. Выложите на подготовленный противень на расстоянии около 5 см друг от друга.
Придавите каждое печенье вилкой. Выпекайте 10–12 минут или пока края не станут золотистыми.
Яблочный крамбл
ПОРЦИЙ: 8
ВРЕМЯ: 10 МИНУТ
8 яблок сорта Гренни Смит, очистить от сердцевины
1 стакан изюма, замочить в горячей воде на 15 минут, воду слить и обсушить
2 чайные ложки молотой корицы
3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
¼ чайной ложки тертого мускатного ореха
1 мерная ложка ванильного протеина из костного бульона
2 стакана цельных очищенных грецких орехов
1 стакан фиников без косточек
Щепотка морской соли
Разогрейте духовку до 190 °C.
В кухонном комбайне соедините 2 яблока, изюм, 1 чайную ложку корицы, 1 столовую ложку лимонного сока, мускатный орех и протеин из костного бульона. Измельчайте до тех пор, пока масса не станет гладкой, а все ингредиенты не перемешаются как следует.
Нарежьте оставшиеся яблоки. В большой миске смешайте нарезанные яблоки с оставшимся лимонным соком. Добавьте пюре из яблок с изюмом к нарезанным яблокам и хорошо перемешайте.