Коллагеновая диета
- Автор: Акс Джош
- Год: 2021
- Язык: русский
- Год: АСТ
- ISBN: 978-5-17-135443-5
- Переводчик: Ольга Семеновна Ивенская
- Жанр: Альтернативная медицина
Электронная книга - «Коллагеновая диета». Краткое содержание книги:
1 столовая ложка сушеного орегано
1 столовая ложка молотого кумина (зиры)
1 столовая ложка чесночного порошка
½ столовой ложки лукового порошка
1 чайная ложка копченой паприки
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка молотого черного перца
6–8 тортилий из миндальной муки
ДЛЯ ТОППИНГА
Натуральный йогурт из козьего молока
Мелко нарезанные свежие помидоры
Мелко нарезанный зеленый лук
Свежие листья кинзы
Поместите все ингредиенты для фахитас, кроме тортилий, в медленноварку и готовьте при невысокой температуре в течение 8 часов.
Подавайте смесь на тортильях, по вкусу дополнив йогуртом, помидорами, луком и кинзой.
Гарниры
Салат из бобовых
ПОРЦИЙ: 8–10
ВРЕМЯ: 10 МИНУТ
ДЛЯ ЗАПРАВКИ
¼ стакана оливкового масла extra virgin
¼ стакана свежевыжатого сока лайма
2 зубчика чеснока, измельчить
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка кленового сиропа (по желанию)
ДЛЯ САЛАТА
1 банка (430 мл) консервированного нута
1 банка (430 мл) консервированной белой фасоли
1 банка (430 мл) консервированной красной фасоли
½ красной луковицы, нарезать кубиками
2 стебля сельдерея, нарезать кубиками
1 стакан рубленой кинзы
1 чайная ложка морской соли
В небольшой миске взбейте все ингредиенты заправки.
Слейте жидкость и промойте нут и фасоль. Соедините с остальными ингредиентами салата в большой миске.
Полейте заправкой и перемешайте. Подавайте салат охлажденным.
Табуле из цветной капусты
ПОРЦИЙ: 6
ВРЕМЯ: 35 МИНУТ
1 большая головка цветной капусты, разобрать на соцветия
½ стакана свежевыжатого лимонного сока
¾ стакана оливкового масла extra virgin
1 пучок петрушки, только листья и нежные стебли, измельчить
1 пучок зеленого лука (только белые и нежно-зеленые части), нарезать
2 стакана нарезанных сливовидных помидоров
1 чайная ложка морской соли или больше по вкусу
1 чайная ложка молотого черного перца или больше по вкусу
Поместите цветную капусту в кухонный комбайн и измельчайте до тех пор, пока она не станет похожа на мелкий рис.
В большой миске из неокисляющегося материала соедините измельченную цветную капусту и лимонный сок.
Добавьте оливковое масло, петрушку, зеленый лук, помидоры, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Попробуйте на вкус и при необходимости еще посолите или поперчите.
Накройте и поставьте в холодильник минимум на 4 часа для настаивания, перемешивая каждый час.
Шпинат со сливками
ПОРЦИЙ: 6
ВРЕМЯ: 20 МИНУТ
2 столовые ложки сливочного масла из молока коров травяного откорма
2 зубчика чеснока, измельчить
½ луковицы, нарезать мелкими кубиками
1 упаковка (300 г) замороженного шпината, разморозить (выделившуюся жидкость слить)
¼ стакана жирных сливок
½ стакана измельченной цельной (не обезжиренной) моцареллы
½ стакана тертого пармезана
В большом сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло. Выложите чеснок и лук и готовьте 4–5 минут или пока лук не станет полупрозрачным.
Добавьте шпинат и готовьте еще 3–4 минуты.
Вмешайте сливки и оба сыра. Готовьте на слабом огне, часто помешивая, в течение 7–9 минут или пока сыр не расплавится, а соус не загустеет. Подавайте блюдо теплым.
Стручковая фасоль с лимоном и перцем
ПОРЦИЙ: 8
ВРЕМЯ: 10 МИНУТ
2 столовые ложки кокосового масла
1,3 кг свежей стручковой (зеленой) фасоли, удалить жесткие кончики
2 зубчика чеснока, нарубить
¼ стакана свежевыжатого лимонного сока
2 чайные ложки тертой лимонной цедры
Морская соль и молотый черный перец по вкусу
На среднем огне разогрейте кокосовое масло в большом сотейнике. Выложите стручковую фасоль и чеснок и жарьте, помешивая, в течение 3 минут или пока фасоль не будет готова, оставаясь при этом слегка хрустящей.
Убавьте огонь, затем добавьте лимонный сок, цедру, соль и перец.
Накройте крышкой и готовьте 2–3 минуты, время от времени помешивая. Подавайте сразу.