Коллагеновая диета
- Автор: Акс Джош
- Год: 2021
- Язык: русский
- Год: АСТ
- ISBN: 978-5-17-135443-5
- Переводчик: Ольга Семеновна Ивенская
- Жанр: Альтернативная медицина
Электронная книга - «Коллагеновая диета». Краткое содержание книги:
Перелейте смесь в стеклянную посуду и уберите в морозильную камеру на 1 час. Затем переложите смесь в мороженицу и готовьте в соответствии с инструкцией к ней.
Переложите мороженое в большой стеклянный контейнер с крышкой и замораживайте минимум 1 час или в течение ночи.
Глава 14
Простой универсальный путеводитель по основам знаний о коллагене
Ответы на 13 самых часто задаваемых вопросов
Жизнь сегодня очень напряженная, и сохранять в уме всю информацию о коллагене может быть непросто, поэтому я хочу дать здесь краткое и простое изложение некоторых наиболее важных моментов, которые вам необходимо знать. Вот ответы на тринадцать вопросов, которые мне задают чаще всего.
КАКУЮ ПОЛЬЗУ ПРИНОСЯТ РАЗЛИЧНЫЕ ТИПЫ КОЛЛАГЕНА?
Существует множество различных типов коллагена. Наиболее распространенными являются I, II, III, V и X. Вот краткий обзор каждого из них:
Коллаген типа I – самый распространенный тип коллагена в организме человека. Он содержится в костях, зубах, коже, связках, сухожилиях, хрящах и межпозвоночных дисках. Употребляя коллаген I типа, вы способствуете здоровью кожи и нормальному заживлению ран, а также росту мышечной массы и улучшению состояния пищеварительной системы.
Коллаген II типа может быть получен в самых высоких концентрациях из куриного коллагена. Он помогает формировать хрящи, обеспечивает здоровье суставов, поддерживает внутренние органы и дыхательную систему.
Коллаген III типа, как правило, встречается вместе с коллагеном I типа и поддерживает его. Он играет важную роль в поддержании здоровья кишечника, сердца, кровеносных сосудов и мышц.
Коллаген V типа помогает формировать ткани печени, легких, мышц, костей и плаценты у беременных женщин. Он также поддерживает структуру триллионов клеток.
Коллаген X типа способствует укреплению костей и поддерживает хрящевую ткань.
ЕСЛИ МОЙ ОРГАНИЗМ УЖЕ ВЫРАБАТЫВАЕТ КОЛЛАГЕН, ПОЧЕМУ МНЕ НУЖНО ПОТРЕБЛЯТЬ ЕГО ДОПОЛНИТЕЛЬНО?
С возрастом уровень богатых коллагеном тканей снижается и организм начинает вырабатывать меньше этого вещества. Получается двойной удар, в результате которого вы все больше и больше нуждаетесь в пищевом коллагене. Выработка коллагена также снижается, если вы очень активны, больны, испытываете сильный стресс или подвергаетесь воздействию других факторов, разрушающих коллаген, таких как аутоиммунные заболевания, чрезмерное пребывание на солнце, неправильное питание или курение.
КАК НАШИ ПРЕДКИ (ИЛИ ЛЮДИ С ТРАДИЦИОННЫМ РАЦИОНОМ) ПОТРЕБЛЯЛИ КОЛЛАГЕН?
На протяжении всей истории человечества люди получали коллаген, употребляя настоящий костный бульон, а вместе с ним и почти все части животного. Люди ели его от носа до хвоста, то есть употребляли костный мозг, внутренние органы млекопитающих, кожу, мелкие кости в рыбе и так далее. В отличие от этого, в нашем современном рационе мало коллагена, потому что мы потребляем много мышечного мяса и других не слишком богатых коллагеном белковых продуктов, но обычно выбрасываем прочие ценные части животных.
НАЗОВИТЕ ЛУЧШИЕ ИСТОЧНИКИ КОЛЛАГЕНА?
Из всех источников я отдаю предпочтение домашнему костному бульону, приготовленному из костей, кожи, соединительной ткани и внутренних органов животных. Другими отличными альтернативами являются гидролизованные коллагеновые добавки из таких ингредиентов, как говяжий или куриный коллаген, коллаген из яичной скорлупы и рыбный коллаген. Прием коллагеновых добавок вместо естественного потребления коллагена из продуктов питания аналогичен получению других питательных веществ, таких как витамины и минералы, из иных пищевых добавок. Реальные продукты питания содержат больше, чем одно питательное вещество, и являются более сложными. Костный бульон, например, содержит не только коллаген, но и минералы и антиоксиданты. Лучше всего стараться получать питательные вещества из настоящих продуктов, когда это возможно. Однако и коллагеновые добавки могут пригодиться, потому что они удобны, с их помощью легко увеличить потребление коллагена. Кроме того, качественная коллагеновая добавка содержит несколько типов коллагена (например, типы I, II, III, V и X), а также кофакторы коллагена, такие как хондроитин и глютамин. Если вы используете коллагеновые добавки, важно приобретать те, что изготовляются из цельных продуктов питания.