Коллагеновая диета
- Автор: Акс Джош
- Год: 2021
- Язык: русский
- Год: АСТ
- ISBN: 978-5-17-135443-5
- Переводчик: Ольга Семеновна Ивенская
- Жанр: Альтернативная медицина
Электронная книга - «Коллагеновая диета». Краткое содержание книги:
1 мерная ложка коллагенового протеинового порошка
4 столовые ложки рубленой петрушки
Разогрейте духовку до 220 °C.
Разрежьте тыкву-спагетти пополам и удалите семена.
Положите тыкву на противень разрезами вверх и запекайте в течение 40–50 минут или пока она не станет мягкой.
Дайте остыть, затем вилкой выскоблите мякоть и выложите в миску.
В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте 1 столовую ложку топленого масла. Приправьте курицу солью и перцем.
Положите курицу на сковороду кожей вниз. Обжаривайте в течение 5 минут, затем переложите на тарелку.
Выложите в сковороду чеснок и обжаривайте его в течение 30 секунд. Добавьте лимонный сок, бульон, коллагеновый протеиновый порошок, 1 столовую ложку петрушки и перемешайте.
Верните курицу на сковороду кожей вверх. Поставьте сковороду в духовку и запекайте в течение 10–12 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 75 °C.
Горячую тыкву-спагетти смажьте оставшимся топленым маслом. Разложите ее на четыре порционные тарелки, сверху положите курицу, посыпьте оставшейся петрушкой и подавайте.
Салат из цукини с курицей
ПОРЦИЙ: 1–2
ВРЕМЯ: 15 МИНУТ
¼ стакана оливкового масла extra virgin
¼ стакана свежевыжатого лимонного сока
Морская соль и молотый черный перец по вкусу
600 г цукини, нарезать тонкими ломтиками
1 столовая ложка масла из виноградных косточек
450 г филе куриной грудки без костей и кожи
230 г листьев шпината, мелко нарезать
½ красной луковицы, тонко нарезать
¾ стакана измельченных орехов пекан
¼ стакана рубленой свежей мяты
В большой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Добавьте цукини и перемешайте.
Разогрейте масло из виноградных косточек в сковороде на среднем огне. Выложите курицу, приправьте солью и перцем.
Готовьте по 7 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневой корочки. Достаньте из сковороды и нарежьте филе тонкими ломтиками.
В салатнике смешайте курицу с цукини, шпинатом, луком, орехами и мятой. Подавайте сразу.
Салат из индейки с карри
ПОРЦИЙ: 4
ВРЕМЯ: 5 МИНУТ
4 филе грудки индейки, приготовить и нарезать кубиками
1 стебель сельдерея, нарезать кубиками
4 небольших стебля лука-порея, только белые и светло-зеленые части, нарезать
1 яблоко сорта Гренни Смит, очистить от кожуры и сердцевины, мелко нарезать
⅔ стакана светлого изюма
½ стакана измельченных орехов пекан
⅛ чайной ложки молотого черного перца
½ чайной ложки порошка карри
¾ стакана веганского майонеза (например, приготовленного на масле из виноградных косточек)
Соедините все ингредиенты в большой миске и хорошо перемешайте. Разложите по четырем порционным тарелкам и сразу подавайте.
Сладкий перец, фаршированный киноа
ПОРЦИЙ: 2–4
ВРЕМЯ: 45 МИНУТ
6 стаканов воды
2 стакана киноа, промыть и просушить
2 мерные ложки протеинового порошка из костного бульона
2 сладких перца (любого цвета), разрезать пополам и удалить семена
Морская соль и молотый черный перец по вкусу
1 чайная ложка кокосового масла
1 луковица, нарезать кубиками
1 цукини, мелко нарезать
2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
1 столовая ложка итальянской приправы
2 стакана рубленой петрушки
1 стакан раскрошенного козьего сыра
Разогрейте духовку до 230 °C.
В кастрюле среднего размера соедините воду, киноа и протеиновый порошок из костного бульона. Готовьте киноа в соответствии с инструкцией на упаковке.
Тем временем посыпьте сладкий перец солью и перцем. Выложите половинки перцев на противень разрезом вниз и запекайте в течение 20 минут или пока кожица не начнет обугливаться. Достаньте из духовки и убавьте температуру до 190 °C.
Пока перец запекается, в сковороде на среднем огне растопите кокосовое масло. Выложите лук, цукини, чеснок и итальянскую приправу. Добавьте соль и перец. Готовьте, периодически помешивая, в течение 10–12 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте в сковороду киноа. Посыпьте петрушкой и перемешайте.
Когда половинки перцев будут готовы, переверните их разрезом вверх и равномерно заполните смесью с киноа. Поместите в духовку и прогрейте. Посыпьте сверху сыром и подавайте.