Коллагеновая диета
- Автор: Акс Джош
- Год: 2021
- Язык: русский
- Год: АСТ
- ISBN: 978-5-17-135443-5
- Переводчик: Ольга Семеновна Ивенская
- Жанр: Альтернативная медицина
Электронная книга - «Коллагеновая диета». Краткое содержание книги:
1 чайная ложка морской соли
2 крупных яйца
700 мл покупного соуса маринара без добавления сахара
1 стакан нарезанной кубиками цельной (не обезжиренной) моцареллы
1 пучок свежего базилика, нарезать
Разогрейте духовку до 190 °C.
Разрежьте куриные грудки горизонтально на две тонкие котлеты. Баклажан нарежьте ломтиками толщиной 6–7 мм. Обсушите курицу и баклажаны бумажными полотенцами.
В небольшой миске смешайте миндальную муку, итальянскую приправу и соль. В отдельной миске взболтайте яйца.
Обмакните ломтики баклажана и курицы в яйцо, затем в смесь на основе миндальной муки. Разложите ломтики в форме для запекания размером 23 × 33 см.
Сверху полейте соусом маринара и посыпьте сыром. Запекайте 30–35 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 75 °C.
Посыпьте базиликом и наслаждайтесь.
Куриные палочки
ПОРЦИЙ: 4
ВРЕМЯ: 20 МИНУТ
2 крупных яйца
1 мерная ложка коллагенового протеинового порошка
Итальянская приправа по вкусу
Морская соль по вкусу
4 филе куриной грудки без кожи, нарезать полосками
1 стакан муки из коричневого риса или кокосовой муки
1 столовая ложка кокосового масла
В средней миске взболтайте яйца. Добавьте коллагеновый протеиновый порошок, итальянскую приправу и соль, хорошо перемешайте.
Обмакните полоски курицы в яичную смесь, затем обваляйте в муке.
В сковороде среднего размера на среднем огне разогрейте кокосовое масло. Обжаривайте полоски курицы, перевернув один раз, до золотисто-коричневого цвета (внутренняя температура должна достичь 75 °C). Подавайте блюдо теплым.
Куриные бедра в соусе из свежих помидоров
ПОРЦИЙ: 2
ВРЕМЯ: 40 МИНУТ
2 куриных бедра на кости и с кожей
1 столовая ложка морской соли
1 чайная ложка молотого черного перца
1 стакан свежих помидоров черри
2 веточки тимьяна
2 столовые ложки красного винного уксуса
Вытрите куриные бедра насухо и приправьте солью и перцем.
Положите куриные бедра кожей вниз в холодную сковороду. Поставьте сковороду на средний огонь и, как только она нагреется, готовьте 10–12 минут, не переворачивая. Когда кожа подрумянится, достаньте курицу из сковороды и переложите на тарелку.
Добавьте помидоры, тимьян и красный винный уксус в ту же сковороду. Готовьте около 10 минут, периодически помешивая, пока большинство помидоров не лопнут. Убавьте огонь до средне-слабого.
Верните курицу в сковороду с помидорами, на этот раз поджаренной стороной вверх. Готовьте еще 10 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 75 °C.
Запеченная курица с помидорами и луком
ПОРЦИЙ: 4
ВРЕМЯ: 40 МИНУТ
2 чайные ложки кокосового масла
900 г куриных окорочков на кости и с кожей
2 столовые ложки топленого масла (гхи)
2 столовые ложки рубленого чеснока
½ чайной ложки морской соли
½ чайной ложки молотого черного перца
½ белой луковицы, нарезать кубиками
1 стакан нарезанных сливовидных помидоров
½ стакана костного бульона
Рубленый свежий базилик по вкусу
Разогрейте духовку до 220 °C.
В сковороде на средне-сильном огне разогрейте кокосовое масло.
Промокните куриные бедра бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу. В миске смешайте топленое масло, чеснок, соль и перец. Смажьте смесью окорочка снаружи и по возможности под кожей.
Выложите куриные бедра в сковороду кожей вниз и жарьте в течение 5 минут или до образования золотистой корочки.
Переверните курицу и добавьте нарезанные лук и помидоры.
Влейте в сковороду костный бульон.
Поставьте сковороду в духовку и запекайте 15–20 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 75 °C.
Дайте блюду остыть в течение 5 минут и посыпьте базиликом перед подачей.
Запеченная тыква-спагетти с курицей, лимоном и петрушкой
ПОРЦИЙ: 4
ВРЕМЯ: 1 ЧАС
1 средняя тыква-спагетти
2 столовые ложки топленого масла (гхи)
450 г куриных бедер на кости и с кожей
4 чайные ложки морской соли
4 чайные ложки молотого черного перца
2 столовые ложки измельченного чеснока
Сок 1 лимона
½ стакана куриного костного бульона