Ковид и постковид. Микроэлементы и витамины для защиты и восстановления здоровья
- Автор: Скальный Анатолий Викторович
- Год: 2022
- Язык: русский
- ISBN: 978-5-04-166611-8
- Жанр: Альтернативная медицина
Электронная книга - «Ковид и постковид. Микроэлементы и витамины для защиты и восстановления здоровья». Краткое содержание книги:
Автор этой книги, доктор медицинский наук и врач с 35-летним стажем, дает простые и подробные советы по коррекции и профилактике постковидного синдрома с помощью микронутриентов и витаминов. Вы узнаете, какие системы и органы больше всего страдают от коронавируса, на какие симптомы обратить внимание и как поддержать здоровье и уберечь себя от нового заболевания вирусной инфекцией.
Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Перед совершением любых рекомендуемых действий необходимо проконсультироваться со специалистом.
• Неоднократно доказано тяжелое течение инфекционного и вирусного заболевания при дефиците витамина D, цинка и селена.
• Стресс любой природы исчерпывает краткосрочные депо витамина С (здесь я имею в виду поддержание концентрации витамина в сыворотке крови и других средах организма на определенном уровне), а долгосрочные в организме человека не создаются.
• При дефиците поступления В1, В6, В9 нарушаются многие биохимические процессы, связанные как с синтезом энергии, белковых молекул, в том числе антител, так и с метаболизмом других витаминов.
ПОЭТОМУ ВСЕМИРНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ (ВОЗ) И ЕВРОПЕЙСКАЯ АССОЦИАЦИЯ КЛИНИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ И МЕТАБОЛИЗМА (ESPEN) РЕКОМЕНДУЮТ ОБОГАЩЕННЫЙ МИКРОНУТРИЕНТАМИ РАЦИОН ПИТАНИЯ И ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ ПРИЕМ ПОЛИВИТАМИННЫХ КОМПЛЕКСОВ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ И В ПЕРИОД ВОССТАНОВЛЕНИЯ ПОСЛЕ ВИРУСНЫХ ИНФЕКЦИЙ, ВКЛЮЧАЯ COVID-19. ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, ЧТО НИКОГДА НЕЛЬЗЯ ПРИНИМАТЬ ПОВЫШЕННЫЕ ДОЗЫ ВИТАМИНОВ И МИКРОНУТРИЕНТОВ БЕЗ СОГЛАСОВАНИЯ С ВАШИМ ВРАЧОМ И НЕОБХОДИМЫХ АНАЛИЗОВ!
Помимо белков, жиров и углеводов доступные нам продукты, которые мы с вами обсудили, содержат и микроэлементы, необходимые для восстановления нашего организма. Чтобы восполнить такой важный для постковидного периода микронутриент, как витамин D, регулярно ешьте жирные сорта рыбы, печень трески, икру. Достаточно всего два-три раза в неделю употреблять 100–150 г рыбы или одну-две ложки печени трески до трех раз в месяц. Небольшое количество данного витамина содержится в молоке, яичных желтках – эти продукты всегда присутствуют в обычном сбалансированном рационе в достаточном количестве.
Высокие концентрации микронутриентов присутствуют в растительных продуктах, однако степень их доступности несколько ниже, чем в животных источниках. Повысить их биодоступность вы можете замачиванием, проращиванием злаков и бобовых, иногда обжариванием, например арахиса, а иногда употребляя совсем без обработки. Например, достаточное количество цинка из растительной пищи мы можем получить лишь в том случае, если перед употреблением не слишком сильно ее переработаем. Так, при измельчении зерен пшеницы в муку из них уходит около 80 % цинка, а вот овощи его теряют при заморозке.
Топ суперфудов в период постковида
Добавление в блюда пряных, острых, ароматных продуктов повысит привлекательность пищи и поможет справиться с потерей аппетита, характерной для постковидного синдрома. Сегодня их принято называть «суперфудами». Это продукты натурального происхождения с повышенной концентрацией полезных веществ для организма.
Сейчас я порекомендую вам не экзотические супердобавки к пище, а простые доступные продукты, которые есть в каждом доме, и я уверен, что некоторые из них вы давно используете при лечении, например, простуды.
Чеснок. Привычный нам и знакомый во всем мире чеснок, пожалуй, первый и важный суперфуд, он также относится к группе важных адаптогенов, о которых я скажу чуть позже. Чеснок – прекрасный источник бактерицидных веществ, витамина С и селена. Он способствует борьбе с вирусами, обладает противомикробными и тонизирующими свойствами, широко применяется в лечении заболеваний нижних дыхательных путей. Помните, я рассказывал рецепт моей бабушки? Употребление чеснока замедляет развитие атеросклероза. Измельчите его, дайте немного полежать на воздухе и добавляйте к первым, вторым блюдам, салатам, ваша еда станет не только ароматной, но и более полезной. Однако будьте осторожны – избыточное количество чеснока может вызвать обострение гастрита, изжогу и дискомфорт в животе. Достаточно всего одного-двух зубчиков в день.
Зеленый лук. Рецептов с зеленым луком множество, да вы и сами, я уверен, добавляете его во многие блюда, особенно весной и летом. Скажу лишь, что он очень полезен, причем не только весной, как считают многие. В нашем организме постоянно не хватает витаминов, а зеленый лук – один из лучших их поставщиков. Он полезен круглый год, так как является концентратором цинка. Особенно лук рекомендуется мужчинам, потому что цинк, содержащийся в нем, необходим для синтеза такого гормона, как дигидрокситестостерон – активный фермент тестостерона. Если хотите быть здоровыми, зеленый лук должен быть на вашем столе практически всегда и как приправа, и в виде салатов, и просто как зелень.