Ковид и постковид. Микроэлементы и витамины для защиты и восстановления здоровья
- Автор: Скальный Анатолий Викторович
- Год: 2022
- Язык: русский
- ISBN: 978-5-04-166611-8
- Жанр: Альтернативная медицина
Электронная книга - «Ковид и постковид. Микроэлементы и витамины для защиты и восстановления здоровья». Краткое содержание книги:
Автор этой книги, доктор медицинский наук и врач с 35-летним стажем, дает простые и подробные советы по коррекции и профилактике постковидного синдрома с помощью микронутриентов и витаминов. Вы узнаете, какие системы и органы больше всего страдают от коронавируса, на какие симптомы обратить внимание и как поддержать здоровье и уберечь себя от нового заболевания вирусной инфекцией.
Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Перед совершением любых рекомендуемых действий необходимо проконсультироваться со специалистом.
Лимон, лайм. Традиционно относятся к источникам витамина С. На самом деле аскорбиновой кислоты в цитрусовых сравнительно немного (30–40 мг на 100 г), но она в этих фруктах хорошо сохраняется, в отличие от яблок. Лимонная и другие кислоты из цитрусовых помогают усвоению белка и железа. Еще одна причина добавить эти продукты в рацион – хорошая стимуляция аппетита и выработки желудочного сока. Я рекомендую пить воду или чай с лимоном, съедать половинку этого фрукта в день, один апельсин (или полстакана свежевыжатого сока, а лучше в виде пюре-смузи с сохранением фруктовых волокон), добавлять сок или мякоть в салаты или вторые блюда.
Имбирь и куркума. Их относят к специям и используют как в напитках (чай с имбирем, «золотое молоко» с куркумой), так и в приготовлении горячих блюд. Имбирь очень популярен в Азии, а теперь и в России. Этот продукт, как и чеснок, является адаптогеном. Его рекомендуют принимать при длительных перелетах, так как он помогает организму адаптироваться к колебаниям артериального, атмосферного давления и смене часовых поясов. Кроме того, имбирь способствует снижению сахара в крови. Корень имбиря содержит вещества, которые борются с воспалениями, стимулируют антиоксидантную защиту и обладают бактерицидными свойствами. И имбирь, и куркума содержат куркуминоиды – вещества из группы полифенольных соединений, обладающие противовоспалительными, антиоксидантными, антипролиферативными свойствами, которые, например, препятствуют нездоровому росту клеток, что характерно для опухолевых тканей. Их биодоступность незначительная (менее одного процента), но может быть увеличена добавлением черного перца и небольшого количества жира. Поэтому рассчитывать на эти продукты как на лекарство не стоит, а вот добавлять к блюдам и напиткам, безусловно, не помешает.
Орехи и семечки – еще одна группа продуктов с высокой питательной плотностью. Людям, перенесшим вирусные заболевания, рекомендованы орехи и семечки из-за их высокой калорийности, концентрации белка (14–15 г) и пищевых волокон (4–6 г), витаминов (практически вся группа витаминов В, Е, А) и большинства минералов. Они также богаты полиненасыщенными жирными кислотами и фитохимическими веществами – биологически активные вещества из растений, обладающих антиоксидантной защитой.
• Бразильский орех, семена подсолнечника, арахис, фисташки – отличный источник селена.
• Цинка много в кедровых орехах, тыквенных семечках и фисташках.
• Грецкий орех известен высоким содержанием марганца, меди, магния и фосфора, витаминов В6, В9, РР и Е.
Обязательно включите масла из семян и орехов в ваш восстановительный рацион.
• Оливковое масло богато не только олеиновой кислотой, но и селеном.
• Подсолнечное масло содержит рекордное количество витамина Е, а льняное или рыжиковое масло – незаменимую линоленовую кислоту (омега-3).
• Кроме того, масла, добавленные в пищу без избытка, повышают усвоение каротиноидов и витамина D.
Рыбий жир в составе жирной морской рыбы, печени и икры рыб – самый верный источник витамина D и омега-3 (производных линоленовой кислоты ЭПК и ДГА – эйкозапентаеновая и докозагексаеновая, которые в организме человека синтезируются очень ограниченно – 5–7 %).
А теперь, как и обещал, скажу пару слов о так называемых адаптогенах – это лекарственные средства, которые содержатся, например, в ягодах, растениях, пряностях и эффективно повышают устойчивость организма к неблагоприятным воздействиям внешней среды. Самые популярные в нашей стране продукты-адаптогены, которые вы, безусловно, знаете, – чеснок, имбирь. О них я уже рассказал. Также к адаптогенам относятся женьшень, черноплодная рябина и другие продукты. Химические вещества, содержащиеся в них, обладают усиленным тонизирующим эффектом, помогают бороться с воспалениями, а значит, и легче переносить тяжелые заболевания. Расскажу о некоторых адаптогенах подробнее.
Итак, родиола розовая – лекарственное растение, также известное как «золотой корень», очень широко применяется в нашей стране для лечения горной болезни, кислородного голодания, туберкулеза легких, респираторных инфекций, а значит, может быть дополнительным средством лечения постковидного синдрома. Настойку корневища также принимают для снятия усталости и повышения работоспособности. Родиола розовая очень богата микроэлементами, другими биологически активными веществами, полезными для иммунной и нервной системы.