Снижение давления без лекарств
- Автор: Миддеке Мартин, Поспишил Эдита
- Год: 2005
- Язык: русский
- Год: "Арнебия"
- Жанр: Здоровье
Электронная книга - «Снижение давления без лекарств». Краткое содержание книги:
Особое внимание уделено методам коррекции наиболее часто встречающихся обстоятельств возникновения гипертонии: преодолению стресса, снижению избыточной массы тела, изменению питания и физической активности.
Варианты: вместо лесных орехов можно использовать то же самое количество семян подсолнуха или тыквы или 3 ч. л. тмина.
Совет: нарежьте хлеб на кусочки и заморозьте. Это позволит использовать нужное количество для употребления; разогревать при комнатной температуре в течение 20 минут или в микроволновой печи за 20 сек. Свежим хлеб остается при обычном хранении примерно неделю.
• Багет
Ингредиенты
200 г ржаной муки с отрубями, тонкого помола
400 г пшеничной муки с отрубями, тонкого помола
5 г соли
1 кубик свежих дрожжей (42 г)
1/2 ч. л. сахара
0.35 л теплого молока (1,5 % жирности)
2 ч. л. тмина
Приготовление
Муку, соль и тмин поместите в миску и перемешайте, размельченные дрожжи и сахар растворите в 70 мл теплой воды и смешайте с молоком. Смешайте дрожжевой раствор с подготовленной мукой и вымешивайте вручную с помощью тестомесилки до получения эластичного теста. Накройте тесто и поместите его примерно на 30 мин. в теплое место. Осадите тесто руками и слепите 10 вытянутых багетов. Багеты заверните в бумагу для выпечки и положите на противень, сверху дважды косо надрежьте ножом и выдержите их затем накрытыми еще примерно 20 мин. В заранее разогретой духовке выпекайте при температуре 200 °C в течение 25 мин. Оставьте готовый хлеб охлаждаться на решетке.
Один багет соответствует: по весу 2 булочкам.
Один багет содержит 0,5 г соли.
Варианты: луковый багет: одна луковица (100 г) нарезается кубиками, поджаривается до коричневого цвета в 1 ст. л. растительного масла, охлаждается и при втором замесе (руками) примешивается в тесто.
• Быстро приготовленный дрожжевой хлеб со сковороды
Ингредиенты
550 г пшеничной муки с отрубями, тонкого помола
1 кубик свежих дрожжей
1 ч. л. сахара
385 мл теплого молока (1,5 % жирности)
1 ст. л. растительного масла
5 г соли
Приготовление
Муку всыпьте в блюдо и сделайте в ней углубление. Измельченные дрожжи и сахар растворите в 100 мл молока. Смесь вылейте в ямку и смешайте с мукой, оставаясь в границах ямки. Оставьте примерно на 15 мин. Добавьте масло и остатки молока и все ингредиенты. Вымесите тесто вручную с помощью месилки до эластичного состояния. Положите тесто в сковороду (диаметр 24 см) с покрытием (тефлон). Сырой лопаточкой твердо опрессуйте тесто и выровняйте. Поскольку хлеб нужно будет перевернуть, отделите тесто лопаточкой от краев сковороды и сгоните его к середине, так чтобы хлеб был того же диаметра, что и дно сковороды. Накройте тесто и поместите в теплое место примерно на 40 мин.
Закройте сковороду высокой крышкой и выпекайте примерно 40 мин. на ступени 1,5 (положение переключателя плиты 1–3), пока снизу не образуется хрустящая корочка (это можно определить, если сковороду потрясти). Переверните хлеб пластиковой или деревянной лопаткой и выпекайте еще 10–15 мин., пока он не станет слегка отделяться от дна сковороды. Вытряхните хлеб из сковороды и оставьте остывать на решетке. Разрежьте хлеб на 8 равных частей.
Один кусочек соответствует: по весу примерно 2 булочкам.
Один кусочек содержит: 0,6 г соли.
Варианты: 1 ч. л. оливкового масла смешайте с половиной ч. л. сухого тархуна и 1 раздавленным зубцом чеснока, обмазать хлебное тесто.
Как показывает нижеприведенный список, традиционные намазки для бутербродов содержат много соли.
Содержание соли в колбасе и сыре:
2 кусочка лионского сыра (30 г)… 0,9 г
1 кусочек ветчины (30 г)… 0,6 г
1 кусочек вареной ветчины (40 г)… 1,0 г
1 кусочек сервелата/салями (30 г)… 0,6 г
I кусочек эдамского сыра 30 % жирности в сухом веществе (30 г)… 0,4 г
1 кусочек эмментальского сыра 45 % жирности в сухом веществе (30 г)… 0,4 г
1 треугольник плавленого сыра 20 % жирности (62,5 г)… 1,9 г
Совет: Готовьте начинку для бутербродов самостоятельно.
Нижеследующие рецепты рассчитаны на 1 порцию. Те же энергозатраты и едва ли больший труд потребуется для приготовления большего количество порций. Для этого достаточно увеличить пропорционально данное количество ингредиентов. Начинка для бутербродов сохранится в холодильнике в течение нескольких дней.
• Намазка из проросшего зерна и бананов
Ингредиенты
3 полных ч. л. с горкой проросшего зерна (15 г)