Снижение давления без лекарств
- Автор: Миддеке Мартин, Поспишил Эдита
- Год: 2005
- Язык: русский
- Год: "Арнебия"
- Жанр: Здоровье
Электронная книга - «Снижение давления без лекарств». Краткое содержание книги:
Особое внимание уделено методам коррекции наиболее часто встречающихся обстоятельств возникновения гипертонии: преодолению стресса, снижению избыточной массы тела, изменению питания и физической активности.
Отсутствие жира и ненасыщенные жирные кислоты
В структуре питания жиры должны составлять не более 30 %. Растения бедны жиром, и если диета состоит преимущественно из растительных продуктов, следовать этой рекомендации становится значительно легче. Уникальность растительных масел состоит в том, что они содержат преимущественно легко усваиваемые, ненасыщенные жирные кислоты. Употребление в пищу растительных масел — в средиземноморской кухне оливкового — и более умеренное употребление продуктов животного происхождения, замещаемое более частым потреблением рыбных блюд, обеспечивает благоприятную структуру потребления жиров с большим количеством ненасыщенных и небольшим количеством насыщенных жирных кислот.
В соответствии с новейшими научными данными, диета, богатая растительными блюдами, особенно овощными и фруктовыми, оказывает тем более сильное понижающее давление воздействие, чем меньше в ней содержится насыщенных жирных кислот.
К тому же такая диета содержит мало холестерина, что вместе с благоприятным составом липидов позитивно воздействует на уровень холестерина низкой плотности. Содержащиеся в рыбе простые ненасыщенные жирные кислоты уменьшают вязкость крови, так как снижается уровень триглицеридов (нейтральных жиров) в крови и тем самым предотвращается склеивание тромбоцитов. Таким образом, снижается риск образования тромбов, которые служат причиной инфарктов и инсультов.
Богатство витаминами и минеральными веществами
Питание, состоящее из растительных блюд, богато витаминами и минеральными веществами. Зерно и зерновые продукты содержат особенно много витаминов группы Б. овощи и фрукты — преимущественно витамин С п провитамин А, а растительные масла, пророщенные зерна, орехи, семечки и другие семена — витамин Е.
Для защиты от атеросклероза особое значение имеет провитамин А, а также витамины С и Е, так как они по своим функциям действуют так же, как так называемые антиоксиданты, защищают наш организм от «свободных радикалов». Свободные радикалы, среди прочего, ответственны за окисление «плохого» холестерина, что способствует возникновению атеросклероза. Аналогичной функцией обладает селен, содержание которого как в мясных, так и в растительных продуктах примерно одинаково.
Достаточное потребление селена также способствует снижению артериального давления. Определенный эффект на давление оказывает магний (содержание которого велико в зерне и бобовых), а также кальций (важнейшие источники: молочные продукты и фрукты).
Множество полезных для здоровья защитных веществ
Питание, состоящее в основном из растительных блюд, является природной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний и, возможно, рака. При этом так называемые продукты вторичного обмена растений играют особую роль. Они придают растительным продуктам аромат, запах и цвет, и все они в комплексе оказывают многообразное оздоровительное воздействие на человеческий организм:
• Сульфиды и другие незаменимые вещества, например, чеснока снижают давление, расширяя сосуды. Вследствие этого улучшается кровоток и предотвращается образование тромбов.
• Фитостерин в растительных маслах холодного отжима, орехах и семечках, а также сапонин, содержащийся в бобовых и таких травах, как шалфей и розмарин, снижают уровень холестерина.
• Вторичные метаболиты растений наряду с витаминами С и Е и селеном действуют как высокоэффективные антиоксиданты. Производные каротина, такие как бета-каротин (провитамин А) в зеленых, желтых, оранжевых и красных фруктах и овощах, линкопин в томатах, сульфид в чесноке и луке, флавоноиды в сое, аптоцианы в ягодах и красном вине предотвращают окисление холестерина, препятствуя тем самым закупориванию сосудов.
В отношении уровня липидов в крови большое значение придается красному вину, так как наряду с антиоксидантным воздействием небольшое количество алкоголя повышает уровень «хорошего» холестерина. Приятно, что стакан красного вина, предпочтительно во время еды, не оказывает негативного воздействия на артериальное давление. Однако чрезмерно высокое потребление алкоголя приводит к повышению артериального давления.