Ensemble, c’est tout

� Pas de probl�me... Euh... � propos, j'ai le temps de m'en griller une ?

� Vas-y, descends. Franck l'accompagna.

� �a va ?

� Super. Il est tr�s gentil ce S�bastien finalement...

� Ouaif...

� ...

� Pourquoi tu fais cette t�te, l� ?

� Parce que... J'ai voulu parler � Philibert tout a l'heure pour lui souhaiter la bonne ann�e et je me suis fait jeter par une petite morveuse...

� Attends, je vais l'appeler, moi...

� Non. Ils seront de nouveau � table � cette heure-l�...

� Laisse-moi faire...

� All�... Excusez-moi de vous d�ranger, Franck de Lestafier � l'appareil, le colocataire de Philibert... Oui... C'est cela m�me... Bonjour madame... Pourrais-je lui parler, je vous prie, c'est � propos du chauffe-eau... Oui... Voil�... au revoir madame...

Il adressa un clin d'�il � Camille qui souriait en recrachant sa fum�e.

� Philou ! C'est toi mon gros lapin ? Bonne ann�e mon tr�sor ! Je t'embrasse pas mais je te passe ta petite princesse. De quoi ? Mais on en a rien � foutre du chauffe-eau ! Allez, bonne ann�e, bonne sant� et plein de bisous � tes s�urs. Enfin... Seulement celles qui ont des gros nichons, hein !

Camille prit l'appareil en plissant les yeux. Non, le chauffe-eau n'avait rien. Oui, moi aussi je vous embrasse. Non, Franck ne l'avait pas enferm�e dans un placard. Oui, elle aussi, elle pensait souvent � lui. Non, elle n'�tait pas encore all�e faire ses prises de sang. Oui, vous aussi Philibert, je vous souhaite une bonne sant�...

� Il avait une bonne voix, non ? ajouta Franck.

� Il n'a b�gay� que huit fois.

� C'est bien ce que je dis.

Quand ils revinrent prendre leurs postes, le vent tourna. Ceux qui n'avaient pas mis leur toque l'ajust�rent et le chef posa son ventre sur le passe et croisa ses bras par-dessus. On n'entendait plus une mouche voler.

� Messieurs, au travail...

C'�tait comme si la pi�ce prenait un degr� Celsius par seconde. Chacun s'agitait en prenant soin de ne pas g�ner le voisin. Les visages �taient contract�s. Des jurons mal �touff�s fusaient ici ou l�. Certains restaient assez calmes, d'autres, comme ce Japonais, l�, semblaient au bord de l'implosion.

Des serveurs attendaient � la queue leu leu devant le passe pendant que le chef se penchait sur chaque assiette en l'inspectant furieusement. Le gar�on qui se tenait en face de lui se servait d'une minuscule �ponge pour nettoyer d'�ventuelles traces de doigt ou de sauce sur les rebords et, quand le gros hochait la t�te, un serveur soulevait le grand plateau argent� en serrant les dents.

Camille s'occupait des amuse-bouches avec Marc. Elle d�posait des trucs sur une assiette, des esp�ces de chips ou d'�corces de quelque chose un peu roux. Elle n'osait plus poser de questions. Ensuite elle arrangeait des brins de ciboulette.

� Va plus vite, on n'a pas le temps de fignoler ce soir...

Elle trouva un morceau de ficelle pour retenir son pantalon et pestait parce que sa toque en papier ne cessait de lui tomber sur les yeux. Son voisin sortit une petite agrafeuse de sa bo�te � couteaux :

� Tiens...

� Merci.

Elle �couta ensuite l'un des serveurs qui lui expliquait comment pr�parer les tranches de pain de mie brioch� en triangles en coupant les bords :

� Tu les veux grill�s comment ?

� Ben... Bien dor�s, quoi...

� Vas-y, fais-moi un mod�le. Montre-moi exactement la couleur que tu veux...

� La couleur, la couleur... On voit pas �a � la couleur, c'est une question de feeling...

� Ben, moi, je marche � la couleur, alors fais-moi un mod�le sinon je vais �tre trop stress�e.

Elle prit sa mission tr�s � c�ur et ne fut jamais prise au d�pourvu. Les serveurs attrapaient ses toasts en les glissant dans les plis d'une serviette. Elle aurait bien aim� un petit compliment : � Oh ! Camille, quels merveilleux toasts tu nous fais l� ! � mais bon...

Elle apercevait Franck, toujours de dos, il s'agitait au-dessus de ses fourneaux comme un batteur devant son instrument : un coup de couvercle par-ci, un coup de couvercle par-l�, une cuiller�e par-ci, une cuiller�e par-l�. Le grand maigre, le second � ce qu'elle avait pu comprendre, ne cessait de lui poser des questions auxquelles il r�pondait rarement et par onomatop�es. Toutes ses casseroles �taient en cuivre et il �tait oblig� de s'aider d'un torchon pour les attraper. Il devait se br�ler quelquefois car elle le voyait secouer sa main avant de la porter � sa bouche.

Le chef s'�nervait. �a n'allait pas assez vite. �a allait trop vite. Ce n'�tait pas assez chaud. C'�tait trop cuit. � On se concentre, messieurs, on se concentre ! � ne cessait-il de r�p�ter.

Plus son poste se d�tendait, plus �a s'agitait en face. C'�tait impressionnant. Elle les voyait transpirer et se frotter la t�te dans l'�paule � la mani�re des chats pour s'�ponger le front. Le gars qui s'occupait de la r�tissoire surtout, �tait rouge �carlate et t�tait une bouteille d'eau entre chaque aller retour � ses volailles. (Des trucs avec des ailes, certains beaucoup plus petits qu'un poulet et d'autres, deux fois plus gros...)

� On cr�ve... Il fait combien, l�, tu crois ?

� J'en sais rien... L�-bas, au-dessus des fourneaux, il doit faire au moins quarante... Cinquante peut-�tre ? Physiquement, ce sont les postes les plus durs... Tiens, va porter �a � la plonge... Fais bien attention de d�ranger personne...