Ковид и постковид. Микроэлементы и витамины для защиты и восстановления здоровья

Такая тенденция наблюдалась в начале пандемии. Впервые столкнувшись с коронавирусом, мало кто осознавал, что поддержание здорового питания и образа жизни имеет важное значение для борьбы с инфекцией, сохранения психического здоровья и благополучия. Людям просто было не до здорового рациона, они старались не заболеть и хоть как-то справляться со стрессом, вызванным потоком пугающей информации, потерей работы и тревогой за свое будущее. Сейчас же авторитетные международные организации и ученые разных стран мира забили тревогу и стали призывать правительства, органы здравоохранения и самих граждан обращать внимание на рацион питания в условиях пандемии. Появились соответствующие исследования, да и люди поняли, что одними лекарствами коронавирус не победить, и начали самостоятельно искать средства для поддержания организма во время болезни и с целью ее профилактики.

Хочу рассказать об интересном исследовании, которое мы провели вместе с коллегами из Тайбэйского медицинского университета весной 2020 года в разгар первой волны пандемии. В нем использовался популярный сегодня инструмент сбора информации о поведении людей в интернете (3,4 млрд пользователей в мире) – Google Trends. С его помощью мы проанализировали поисковые запросы и увидели интерес к теме поддержания иммунитета во время коронавируса с помощью питания. Анализ по нескольким ключевым словам в категориях: продовольственное обеспечение, пищевое поведение, питательные вещества/травы (витамины, цинк, железо, селен, омега-3, куркума, чеснок, имбирь, лук) – показал, что во время пандемии интерес пользователей интернета к витаминам и микроэлементам резко возрос.

Вот такие интересные данные мы получили при сравнении популярности того или иного поискового запроса в зависимости от страны. Например, жители Азии, Ближнего Востока и Африки чаще искали «витамин С и коронавирус», Европы – «витамин D и коронавирус», Карибского бассейна и Африки – «чеснок и коронавирус» или «куркума и коронавирус», в США интересовались вопросом «цинк и коронавирус» и вместе с пользователями из Австралии и Канады искали «травы и коронавирус». В бедных странах мы отметили всплеск интереса к «бесплатному питанию», а в более богатых – к «продовольственным банкам». Что такое банки продовольствия, или пищевые банки (food bank – англ.)? По сути, это благотворительные организации, возникшие во многих странах, в первую очередь зажиточных, которые занимаются сбором пищевых продуктов от производителей и поставщиков для распределения между нуждающимися людьми. Эти банки получают продукты бесплатно, контролируют их качество, переупаковывают с помощью волонтеров и раздают через социальные службы и местные благотворительные организации голодающим. Первый такой банк возник в США в 1967 году, в Европе – в 1983, а в России – в 2012 году (Фонд продовольствия «Русь»). Всего в мире подобные банки есть почти в 30 странах, из которых 17 – европейские. Популярность банков пищи и системы фудшеринга (распределения пищевых продуктов в основном с истекающими сроками хранения через онлайн-платформы) постоянно растет, так как число голодающих в мире приближается к миллиарду человек.

Таким образом, жители менее экономически развитых стран интересовались более дешевыми и простыми средствами (витамин С и цинк, чеснок, куркума), продовольственной помощью по линии международных и государственных организаций, а среднестатистические жители развитых государств, более зажиточные и образованные, – микроэлементами и сбалансированным питанием. Тогда как малоимущие, бедные и голодающие в этих странах, включая мигрантов и людей без определенного места жительства, стали чаще прибегать к помощи «продовольственных банков».