Тиреоидит Хашимото. Как понять глубинную причину заболевания и остановить разрушение щитовидной железы
- Автор: Венц Изабелла
- Год: 2022
- Язык: русский
- ISBN: 978-5-04-166721-4
- Переводчик: Алексей Валерьевич Захаров
- Жанр: Медицина
Электронная книга - «Тиреоидит Хашимото. Как понять глубинную причину заболевания и остановить разрушение щитовидной железы». Краткое содержание книги:
Переработанная пшеница – это хлеб, зерновые хлопья, вафли, лепешки, сандвичи, паста, крекеры и прочие подобные переработанные продукты, лежащие в основе «стандартной американской диеты» (SAD)[15] и лишенные всякой питательности.
Употребление в пищу этих продуктов приводит к тому, что организм теряет питательные вещества, а не пополняет их запасы!
Но и это еще не все: продукты из пшеницы содержат глютен – белок, который для многих людей токсичен. Глютен связывают со множеством аутоиммунных заболеваний, особенно тиреоидитом Хашимото.
Заблуждение удобства
Лишенные питательности, но полные пустых калорий продукты «стандартной американской диеты» могут вызвать дефицит питательных веществ.
Кроме того, диеты с высоким содержанием углеводов, противозачаточные таблетки, антибиотики и лекарства, уменьшающие кислотность желудка, еще и изменяют состав бактерий в кишечном тракте.
Пробиотические (полезные) бактерии в пищеварительном тракте отвечают за извлечение витаминов из употребляемой пищи, а также поддержание порядка в кишечнике. (Подробнее об этом – в главах об иммунном дисбалансе и кишечнике.)
ВЫ ЛЮБИТЕ ПОМИДОРЫ?
Коммерческие производители собирают помидоры, когда они еще зеленые, и опрыскивают их этиленом (гормоном, который ускоряет созревание), прежде чем отправить в магазины для продажи. Помидоры выглядят красивыми и красными, только вот на вкус больше напоминают – давайте по-честному – резиновую жижу.
Я выросла в Польше, где земледелие в основном органическое, и ела только органические помидоры с бабушкиного огорода. Переехав в Соединенные Штаты, мы продолжили традицию: мама стала выращивать органические помидоры на нашем маленьком заднем дворе в пригороде Чикаго.
Помню, как удивлялись мои американские друзья, видя, как я ем помидор, словно яблоко. «Как ты вообще можешь вот так есть помидоры?» Они были шокированы: помидоры, которые ели они, были совершенно безвкусными! Но, едва попробовав помидор с маминого огорода, они сразу все поняли. Если вы считаете, что не любите помидоры, попробуйте купить их немного на местном фермерском рынке.
Лекарства и недостаток питательных веществ
Лекарства, подавляющие кислотность желудка 3, 4
[16][17]
Практически у всех есть знакомые с кислотным рефлюксом. Это состояние часто встречается и при тиреоидите Хашимото.
Почему? В основном – благодаря продуктам из переработанной пшеницы, пастеризованным молочным продуктам, в которых нет натуральных ферментов, а также всякой «мусорной еде», которую мы каждый день пихаем себе в рот. Пищеварительная система пытается сказать нам: «Хватит кормить меня этим мусором, дай мне что-нибудь настоящее!»
А как вместо этого поступает современное общество с нашими телами? Просто дает им таблетку, чтобы они заткнулись. Миллиарды долларов тратятся на разработку безрецептурных антацидов и рецептурных лекарств, подавляющих выработку желудочного сока. В 2010 году ингибиторы протонной помпы (антисекреторные препараты вроде Nexium, Prilosec и Prevacid) вышли на третье место по продажам среди всех классов лекарств в США – 13,9 млрд долларов в год.
Как понятно из названия, антисекреторные препараты подавляют выработку желудочного сока. Желудочный сок, однако, необходим для переваривания пищи, особенно белковой.
Я считаю большинство случаев кислотного рефлюкса признаком того, что вы неправильно кормите свой организм. Возможно, вы едите что-то, к чему у вас непереносимость (подробнее см. главу «Пищевая непереносимость»).
На самом деле у большинства людей с кислотным рефлюксом слишком мало, а не слишком много кислоты в желудке. Частая причина недостаточной выработки кислоты в желудке – дефицит витамина B12. Кроме того, подавление выработки желудочного сока мешает нам получать железо и витамин B12 из пищи – запускается еще один порочный круг, который приводит к другим проблемам с пищеварением, анемии, выпадению волос и даже неврологическим проблемам.
15
Игра слов: sad – грустный и SAD – аббревиатура словосочетания «стандартная американская диета».
16
Российский аналог – «Омез».
17
Российский аналог – «Ранитидин».