Невинный винный ЗОЖ

В Европе же культура употребления вина куда лучше. Европейцы не будут ждать пятницы, чтобы выпить непременно перед выходными. Они уже во вторник нальют себе бокальчик вина за ужином и потом в четверг, возможно, еще один, зато в пятницу охоты напиться у них не будет. Умеренное употребление алкоголя может быть частью здорового образа жизни. Поэтому не надо ждать особого дня, чтобы насладиться бокалом вина.

Есть реальные научные работы, которые свидетельствуют о пользе умеренного употребления алкоголя. Один из опытов показал, что у людей, пьющих умеренно, как и у людей, не пьющих вообще, результаты анализов находятся в норме. То есть никто не умер, не заболел раком и т. д. Хотя, конечно, мы не знаем, что произошло с испытуемыми потом, как они чувствовали себя в старости, тут может быть много разных факторов.

Алкоголь – это все же спирт, он легко растворяется в жире и довольно быстро попадает из желудка в кровь, особенно если последний пуст. Но то, как скоро мы пьянеем и как переносим это состояние, зависит от двух ферментов в организме.

Первый фермент – алкогольдегидрогеназа. Он превращает спирт в уксусный альдегид. Уксусный альдегид – сильнейший канцероген, и похмелье у нас именно от него. Теперь вы знаете, кто во всем виноват. Второй фермент уже борется с уксусным альдегидом, превращая его в абсолютно безвредную уксусную кислоту. Поздравляю, люди у которых нет похмелья, вам действительно повезло. У вас в норме или выше нормы второй фермент. Мне же повезло меньше: у меня бывает похмелье даже после трех бокалов вина. А у вас как?

Основные полезные свойства вина:

• защищает сосуды (благодаря процианидолам);

• является мощным антиоксидантом (благодаря ресвератролу);