Создай свою ферму. Авторитетное руководство, как стать устойчивым фермером 21 века
- Автор: Причард Форрест
- Язык: русский
- Жанр: Сад
Электронная книга - «Создай свою ферму. Авторитетное руководство, как стать устойчивым фермером 21 века». Краткое содержание книги:
По мере продвижения в этой главе мы предоставим основные экономические определения вместе с примерами того, как они применимы к тем устрашающим проблемам, которые присущи только сельскому хозяйству. Итак, сделайте глубокий успокаивающий вдох, и давайте исследуем язык и мысли, лежащие в основе некоторых из этих фундаментальных бизнес-концепций.
Выгода
Самая основная цель бизнеса - предлагать товар или услугу на рынке, принося прибыль владельцам бизнеса. Прибыль - это деньги, которые остались после того, как были оплачены все производственные, маркетинговые и накладные расходы. Затраты на производство должны включать все затраты, связанные с бизнесом, все, на что вы выписываете чек, плюс амортизация (способ распределения первоначальной стоимости основного оборудования или инфраструктуры в течение срока его полезного использования). Вот основной список затрат:
• Затраты на рабочую силу: вся помощь наемных работников, а также ваш труд (необходимая заработная плата).
• Затраты на вводимые ресурсы: семена, удобрения, корма, расходные материалы
• Затраты на инфраструктуру: ипотечные или лизинговые платежи, страхование, коммунальные услуги, налоги на имущество, амортизация.
• Маркетинговые расходы: веб-сайт, реклама, брендинг, грузоперевозки
Прибыль можно использовать по-разному, и на ваш выбор будет влиять структура вашего бизнеса. Как и другие владельцы бизнеса, вы можете распределять часть или всю прибыль как прямой доход (помимо зарплаты).
Отличный сезон и получение этого дополнительного дохода в собственный карман могут позволить вам оплатить обучение ваших детей в колледже, отправиться на мечтательные тропические каникулы, купить гидромассажную ванну, чтобы успокоить больные мышцы, или даже выполнить дорогостоящую стоматологическую операцию.
И, конечно же, сотрудники очень ценят бонусы-сюрпризы в конце года!
Вы также можете проявить мудрость и дальновидность, вложив часть своей прибыли в пенсионные планы для себя и любых квалифицированных сотрудников (подробнее об этом в главе 10).
Вы можете реинвестировать часть этой прибыли в сам сельскохозяйственный бизнес, сделав капитальные закупки или ремонтируя основные основные фонды, такие как трактор, сарай или забор. Еще одно хорошее место, чтобы рассмотреть возможность размещения прибыли, - это сберегательный счет на черный день. Большинство бизнес-консультантов рекомендуют иметь денежный буфер, по крайней мере, достаточный для покрытия расходов на пару месяцев и выплаты заработной платы до целого года. Каждый из этих вариантов имеет свои достоинства и вызывает у нас восхищение. Они побуждают нас желать получать еще больше прибыли.
Не надо говорить это, но прибыль - это хорошо! Это то, что позволяет ферме расти, справедливо платить своим сотрудникам и обеспечивать некоторую безопасность в случае аварии или бедствия. К сожалению, мы обнаруживаем, что многие фермеры, по-видимому, не любят понятие прибыли.
Для них «прибыль» - грязное слово - цель, к которой безжалостно стремятся злые корпорации, попутно разрушая жизни и окружающую среду. Но так быть не должно. Вот ваша первая возможность тай-чи - получить прибыль при достижении тройного дна устойчивого бизнеса: экология, социальная справедливость и экономическая жизнеспособность.
Повторяя конструкцию стула на трех ножках (вспомните три Э - экология, энергия и экономика), предлагаем нестандартно мыслить о прибыли. Представьте, что ваша ферма выплачивает всем справедливую заработную плату, материальные потребности вашей семьи удовлетворены, а ваши долгосрочные активы находятся в хорошем состоянии. Что бы вы сделали, если бы еще остались деньги? Вот лишь несколько идей того, что эта прибыль может дать вам свободу действий:
• Раздайте свои акции CSA людям, которые иначе не могут позволить себе вашу хорошую дорогую пищу.
• Посетите фермерский рынок в захолустье, где цены на 25–50 процентов ниже, чем обычно.
• Внедрите более щедрый севооборот, при котором вы фактически используете под посадку меньше земли каждый год, оставляя больше земли отдыхать, чем когда-либо (что, кстати, принесет дивиденды позже).
• Создайте стипендиальный фонд, чтобы помочь молодым фермерам посещать конференции или покупать необходимые инструменты.
• Сделайте пожертвование в любимую благотворительную организацию.
• Работайте меньше часов, решив выращивать меньше урожая в следующем сезоне и отдыхая один или два дня в неделю в течение всего года.
Тройной подход к устойчивости
Экологичная
Социальная
Приемлемая
Жизнеспособная
Справедливая
Экономичная
Выбор бесконечен. И это, в конечном счете, то, что дает прибыль - больший выбор. Выбор восхитителен. Выбор - это свобода. Итак, пока вы не пользуетесь несправедливым преимуществом в отношении клиентов или сотрудников, прибыль - это хорошо. Давайте изменим это устаревшее представление о том, какой должна быть прибыль, и направим ее на достижение позитивных вдохновляющих целей.
Поворот Лены к прибыли
Поворотный момент в моей карьере наступил во время честного разговора еще в 2003 году с коллегой-фермером из другого штата. Я отправилась навестить ее ферму и заночевала там. Нарушив табу на разговоры о личных финансах с кем-либо, я спросила ее, сколько денег она кладет в карман каждый сезон. Например, какова была ее личная заработная плата, которую она могла бы использовать для финансирования своей жизни?
Она рассказала мне о своей зарплате за последние несколько лет, и это поразило меня. Ее доход был вдвое больше, чем я заработала! Я не думала, что это возможно.
Осознав, что действительно достижимо, я тут же поклялась увеличить свой личный доход. Я придумала новый план действий для своей фермы, в котором получение прибыли теперь находится рядом с нашими уже устоявшимися бизнес-принципами экологического управления, общественного блага и радостной работы. Через два года после той встречи я удвоила свой доход. Получение прибыли - это такой же образ мышления, как и жесткий принцип.
Как установить цены
Конечно, если вы когда-нибудь собираетесь получить прибыль, вам нужно точно знать, сколько вы будете платить за то, что вы выращиваете. Уравнение кажется достаточно простым: определите свои производственные и маркетинговые затраты, добавьте процент для вашего времени и инвестиций (здесь мы обычно применяем 25 процентов), а затем установите цену соответственно. Если все пойдет по плану, то вскоре начнут поступать чудесные прибыли.
Разумно, правда? Однако пугающая правда заключается в том, что большинство производителей на самом деле не знают, во сколько им обходится производство какого-либо одного продукта. Это невероятно - настоящая форма фермерского безумия. Но это касается большей части несырьевого сегмента сельского хозяйства - и мы подозреваем, что это относится и ко многим оптовым производителям. Однако этого никогда не должно быть для вас.
Не поймите меня неправильно. Все производители знают, есть ли у них деньги на счету в конце сезона. Они знают, был ли сезон «хорошим» или «плохим» как в сельскохозяйственном, так и в финансовом плане. Но почти ни один садовод, выращивающий овощи, фрукты или цветы, не может точно сказать, сколько им стоит вырастить морковь, фунт яблок или связку циннии. А мы просто говорим о производственных затратах. Мы даже не говорим об окупаемости инвестиций в землю, о чем говорилось в главе 5.
Так почему же фермер не знает, сколько стоит вырастить одну картофелину? Эта абсурдная ситуация является результатом сочетания факторов.