Создай свою ферму. Авторитетное руководство, как стать устойчивым фермером 21 века
- Автор: Причард Форрест
- Язык: русский
- Жанр: Сад
Электронная книга - «Создай свою ферму. Авторитетное руководство, как стать устойчивым фермером 21 века». Краткое содержание книги:
Пытаясь самостоятельно выйти на все эти рынки - вместо того, чтобы сосредоточиться исключительно на производстве и нанять кого-то, кто помогал мне с продажами, - я легко отбросил себя на пять лет назад, когда дело дошло до синхронизации моих рынков с моим производством.
Пять лет - это много потерянного времени, и, оглядываясь назад, найм временного продавца, вероятно, вернул бы мне десятки тысяч долларов. Опять же, вы можете сделать это в одиночку, и, возможно, вам даже придется - некоторое время. Но зная свой темперамент и позволяя другим помогать вам, вы сможете в значительной степени приблизиться к своим рынкам и обеспечить их безопасность.
Брендируйте свою ферму для рынка
Я не могу переоценить важность запоминающегося бренда в современной культуре. Это может показаться поверхностным, и мне, конечно, хотелось бы, чтобы это было не так, но потребители ассоциируют логотипы и торговые марки со своими любимыми товарами. Несмотря на мою склонность восставать против этого, есть причина, по которой у меня есть три пикапа одной марки и я купил брендовый трактор.
Как и другие потребители, я ассоциирую высокий уровень качества с брендом. Ваши продукты должны вызывать такой же отклик.
Было бы наивно не извлекать уроки у больших парней. Независимо от нашего личного отношения к брендингу, нельзя отрицать, что он работает.
Есть что-то глубоко племенное в том, что имена, изображения и даже цвета связаны с содержимым. Иметь запоминающееся название фермы с соответствующими вывесками, этикетками и присутствием в социальных сетях больше не является изысканной роскошью.
Напротив, их очень легко создать при очень низких затратах. Существуют бесплатные инструменты дизайна, которые помогут вам создавать логотипы и веб-сайты, а фирменные этикетки стоят менее пяти центов(3 руб) за наклейку. Красивый знак в конце вашего переулка будет стоить вам несколько сотен долларов, но при этом даст десятилетие бесплатной рекламы.
И после настройки страниц вашего веб-сайта поддержание присутствия в социальных сетях должно составлять немногим более пяти минут вашего времени здесь и там.
Мегакорпорации ежедневно пытаются использовать изображения фермерских хозяйств, используя при этом красивые сельские пейзажи для продвижения своей продукции.
Почему бы нам не отобрать их у них? У нас есть то, о чем они могут только мечтать: подлинность. Независимые, устойчивые фермеры могут взять страницу из этого учебника и тем же методами дать отпор. Так что, ради всего святого, как минимум поместите свое имя и логотип на борт своего грузовика.
Каждый раз, когда вы едете по шоссе, о вашей ферме узнают сотни, если не тысячи людей.
Простые усилия по брендингу складываются. Могут ли люди запомнить название вашей фермы, вашего веб-сайта и вашего логотипа? Ответом на этот вопрос может быть разница между восторженным новым покупателем и тем, кто живет в нескольких милях от вас, но даже не догадывается, что ваша ферма там.
Оптимизируйте свои рынки
Наконец-то у вас есть отличное сочетание рынков, узнаваемый бренд и кто-то, кто поможет вам с продажами, если вы решите развивать свой бизнес дальше - или помочь, если что-то пойдет не так. Ух ты, отличное начало. Теперь все, что осталось сделать, - это сосредоточиться на производстве, загрузить грузовик и сидеть сложа руки каждые выходные, пока на вас льются деньги. Вы, наконец, живете своей мечтой.
Как вы уже наверняка знаете, сельское хозяйство никогда не бывает таким простым. Как и маркетинг.
Даже когда дела идут по-настоящему, вы всегда должны сохранять бдительность, оценивать информацию в реальном времени и делать все возможное, чтобы повысить эффективность и увеличить свою прибыль. Чтобы ваши продажи продолжали расти, мы должны реализовать следующие стратегии.
Предлагайте отличное обслуживание клиентов
Самое сложное в продажах - это не найти клиента; а удерживать его. Вы приложили все усилия, чтобы найти рынок, который идеально подходит для вашей фермы. Как вы думаете, тяжелая работа заканчивается, когда вы доставляете товар и отправляете грузовик обратно на ранчо? Конечно, нет. В ресторане или магазине познакомьтесь с персоналом, менеджером и владельцем. Спросите их, что еще им может понадобиться, чем вы можете помочь или что вы могли бы сделать лучше.
На фермерском рынке или в торговой точке узнайте имена своих клиентов, их предпочтения. Дайте советы по приготовлению. На складе принесите ребятам пончики и кофе и задержитесь на несколько минут, чтобы потрепаться. Вы заботитесь о своих клиентах, и, скорее всего, они тоже позаботятся о вас.
Чтобы клиент был доволен, гораздо лучше использовать энергию, чем убедить нового покупателя приобрести вашу продукцию. Лучше всего, когда покупатель действительно любит ваш продукт, он начнет рассказывать о вас своим друзьям. Это лучшая реклама из всех.
Упростите жизнь
Много лет назад я ехал на поезде по пересеченной местности и завязал разговор с бывшим шеф-поваром из Филадельфии. После того, как я сказал ему, что я фермер и что продаю в рестораны, его глаза загорелись. «У вас все хорошо, - сказал он. «А теперь давай я дам тебе совет».
Он наклонился вперед, отмечая тупыми кончиками пальцев список. «Если вы выпускаете хороший продукт и всегда доставляете вовремя, и у вас ничего не заканчивается . . .»Он хлопнул в ладоши. «Бинго! Для шеф-повара ты кусок золота. Золота! У тебя будет клиент на всю оставшуюся жизнь». Короче говоря, он просил меня упростить жизнь покупателю. Я принял его совет близко к сердцу.
Будь то работа с рестораном или продажа в розничном магазине, или даже организация демонстрации на фермерском рынке, я всегда стараюсь упростить работу для покупателя. Четкие вывески, полностью укомплектованные столы и множество постоянно доступных высококачественных продуктов. Люди любят глазами.
Сделайте так, чтобы им было легко увидеть и понять, что вы продаете.
Мой девиз на фермерском рынке: «Если мы не привезем его, мы не сможем его продать». Если покупатель приходит на рынок неделя за неделей, а я пренебрегаю принести какой-то предмет, который он хотел, то для него это нелегко.
У меня не будет еще много шансов - может быть, даже ни одного шанса, - прежде чем я потеряю этого покупателя, который пойдет в местный продуктовый магазин, и больше никогда его не увижу. Сделайте так, чтобы вашим покупателям было проще делать покупки вместе с вами, и вы упростите себе задачу получения прибыли.
Дополнительная ценность
Вы выращиваете тысячи фунтов свежих продуктов каждую неделю, а их скоропортимость всегда будут проблемой. То же самое будет с пятнами, вмятинами и испорченными продуктами.
Может быть, у вас мало покупателей или дождливый день, и теперь вы застряли с грузовиком помидоров. Вы компостируете их? Пожертвуете бомжам в местный продовольственный банк? Отдадите друзьям и семье?
Вы, конечно, могли бы. Или, поскольку у вас уже есть доступ к рынкам и каналам продаж, вы можете купить коммерческий дегидратор и производить «вяленые» помидоры - или, как мы производим на нашей ферме, вяленую печень для домашних животных (кажется, люди тратят больше на своих питомцев, чем на своих детей сейчас!). В конечном итоге мы продаем гораздо больше печеночных закусок для болонок, чем когда-либо пытались продавать печени для обеденных тарелок людей.
Возможности с добавленной стоимостью есть везде. У вас остались яблоки, ягоды, огурцы, капуста или зелень? Покупателям нравятся джемы и желе, соленые огурцы и квашеная капуста, яблочный соус и сидр, кимчи, песто и соус для пасты. О, и им тоже очень нравится пирог!