Жена винодела [litres][The Winemaker's Wife]
- Автор: Хармел Кристин
- Год: 2021
- Язык: русский
- Год: Синдбад
- ISBN: 978-5-00131-354-0
- Переводчик: Юрий Яковлевич Гольдберг
- Жанр: Другие романтические романы
Электронная книга - «Жена винодела [litres][The Winemaker's Wife]». Краткое содержание книги:
– В отличие от более крупных домов шампанских вин, почти все операции у нас выполняются вручную, в том числе ремюаж наших бутылок, – на ходу рассказывал Рене. – За три или четыре месяца до выпуска вина специалист, ремюер, спускается сюда и поворачивает бутылки, совсем чуть-чуть, на одну восьмую оборота в день, чтобы избавиться от осадка, который образуется при созревании вина. Смотрите, бутылки наклонены горлышком вниз, и вы видите, что частички дрожжей и осадок собираются у самой пробки. Скоро эти бутылки повернут вертикально вниз и выполнят дегоржаж. Вино при этом погружают в очень холодную жидкость, чтобы заморозить осадок, затем с помощью специального приспособления извлекают пробку, осадок выталкивается образовавшимся в бутылке углекислым газом, а затем в бутылку доливают досаж, смесь сахара и вина. Именно на этой стадии определяется сладость шампанского. В Шово мы отдаем предпочтение менее сладким винам, в которых лучше чувствуется аромат. Большая часть нашего ассортимента относится к категории брют или экстра-брют, то есть шампанское содержит меньше двенадцати граммов на литр остаточного сахара, или меньше половины чайной ложки на бокал емкостью сто пятьдесят миллилитров.
Рене повел их ниже, в старинные туннели, которые освещались потолочными лампами, подвешенными с интервалом в четыре с половиной метра, и Лив поймала себя на том, что размышляет о тайнах, которые должны хранить эти меловые стены. Запах напомнил ей о подвале дома на окраине Бостона, где она жила с матерью, когда ей было двенадцать; пахло камнем, землей и холодом.
Вскоре, в конце извилистого прохода, Рене резко свернул направо в маленькую камеру, совершенно пустую. Там он подождал остальных. Бабушка Эдит подошла последней и замерла, судорожно втянув воздух.
– Что-то случилось? – прошептала Лив.
Бабушка покачала головой, но Лив видела, что кровь отхлынула от ее лица.
– Это очень интересное место, – сказал Рене, прижав ладонь к каменной стене. – Похоже на обычную камеру, правда? Но во время войны здесь было небольшое помещение, спрятанное за каменной стеной; тайник устроил Мишель Шово.
– А чего ради? – спросила туристка в легинсах, а ее муж достал айфон и принялся снимать.
В глазах Рене сверкнул огонек.
– Résistance.
– Я думала, это экскурсия на английском, – проворчала женщина. – Что это значит?
Рене прочистил горло.
– Сопротивление, – перевел он, и туристка удовлетворенно кивнула. – В общем, он был участником движения Сопротивления в регионе Шампань – наряду с другими простыми людьми, которые сражались с нацистами. Точных данных у нас нет, но говорят, что Мишель Шово прятал тут не только оружие, но и беженцев.
– Всего двух, – внезапно сказала бабушка Эдит. – Собирался прятать и других, но это было небезопасно.
Лив удивленно посмотрела на бабушку – и все остальные тоже.
– Э… да, – подтвердил Рене, растерянно глядя на пожилую даму. – Похоже, вы на этой экскурсии не впервые.
– Впервые. – Бабушка Эдит покосилась на Жюльена, который смотрел прямо перед собой.
– Что она такое говорит? – прошептала Лив, когда Рене возобновил свой рассказ.
Жюльен лишь покачал головой и поджал губы.
Рассказывая о том, что Мишель Шово состоял в организации, которая печатала листовки, взрывала железнодорожные пути и предположительно убила немецкого офицера, Рене с беспокойством посматривал на бабушку Эдит.
– Поэтому, – победоносно заключил он, – когда вы пьете шампанское, помните, что эти пузырьки наполнены героизмом. «Мезон-Шово» помог спасти Францию.
– Что с ним стало? – спросила туристка в легинсах. – С Мишелем Шово?
– Видите ли, – заговорщическим тоном сообщил Рене, – он погиб в 1943 году, оставив дом шампанских вин своей жене, Инес Шово, но затем она тоже исчезла. С тех пор «Мезон-Шово» управляет трастовый фонд, созданный после войны юридической фирмой из Реймса.
– Как погиб Мишель Шово? – спросила туристка в легинсах.
Экскурсовод смущенно покашлял:
– Он бы арестован немцами, и никто не знает, что с ним случилось.
– Это неполный ответ, молодой человек, – заметила бабушка Эдит, и Рене повернулся к ней. На его лице явно читалась растерянность.
– Но так написано в материалах для экскурсии, мадам, – сказал он.
– Мишель Шово был казнен немцами в центре Реймса. – Голос бабушки Эдит дрожал. – А если точнее, то на улице Жанны д’Арк, у штаба гестапо. Его предал человек, которого он когда-то любил. И который, думаю, не заслуживал его любви.
Повисло молчание; все смотрели на пожилую даму.