Авокадо, хлеб, яйцо. 100 простых рецептов, которые помогут тебе стать звездой на кухне
- Автор: Моррисон Джули
- Год: 2022
- Язык: русский
- Год: Манн, Иванов и Фербер
- ISBN: 9785001950622
- Переводчик: Анастасия Цыганкова
- Жанр: Кулинария
Электронная книга - «Авокадо, хлеб, яйцо. 100 простых рецептов, которые помогут тебе стать звездой на кухне». Краткое содержание книги:
Читатель узнает, как легко и быстро создать интересные блюда из простых ингредиентов: маффины с сыром и беконом на завтрак, бургер из фасоли, легкую лазанью, пирог с бананом и сливками и многое другое.
Кроме рецептов в книге есть: азбука кулинарии; терминология; советы и рекомендации, которые помогут избежать распространенных ошибок в приготовлении пищи, а также лайфхаки для настройки рецептов «под себя».
Развивайте свои кулинарные навыки и готовьте фантастические блюда с помощью этой книги.
Сварить. Приготовить в кипящей жидкости.
Нарезать кусочками. Разрезать ножом на небольшие части.
Взбить масло. Масло взбивают (иногда вместе с сахаром) задней поверхностью ложки или электрическим миксером до тех пор, пока оно не станет легким и воздушным.
Панировать. Обвалять в муке или в хлебных крошках.
Смазать маслом. Обработать внутреннюю поверхность формы сливочным маслом или другим жировым продуктом, чтобы блюдо не прилипло.
Разогреть духовку. Нагреть духовку до определенной температуры, прежде чем отправить в нее блюдо, которое нужно приготовить.
Довести до кипения. Готовить в жидкости до тех пор, пока она не закипит. На поверхности появятся пузырьки, но не такие большие, как при кипении.
Настройки температуры плиты. Когда ты видишь в рецепте «среднеслабый», «средний» или «среднесильный» огонь, помни, что все плиты разные, и лучшее понимание степени нагрева плиты дает представление о том, как при определенной температуре ведет себя сливочное масло.
Слабый огонь = сливочное масло будет постепенно таять, слегка пузыриться и менять цвет так медленно, что тебе надоест ждать.
Средний огонь = сливочное масло быстро растает, будет активно пузыриться и быстро приобретет коричневый оттенок.
Сильный огонь = сливочное масло растает с невероятной скоростью, будет пениться и станет коричневым буквально за несколько секунд.