Здоровья кладезь — природа
- Автор: Свиридонов Геннадий Михайлович
- Год: 1990
- Язык: русский
- Год: Молодая гвардия
- ISBN: 5-235-00799-9
- Жанр: Экология
Электронная книга - «Здоровья кладезь — природа». Краткое содержание книги:
По нашему твердому убеждению, мы являемся очевидцами великого перелома в сознании людей, конца засилья всех кофеинсодержащих напитков на нашей планете. Открытия ученых последних десятилетий, пролившие свет на истинную роль чая и кофе на здоровье человека, породили закономерную ответную реакцию людей, породили моду на прием напитков, не содержащих сильнодействующих алкалоидов, возбуждающих центральную нервную систему человека, таких, как кофеин и другие. По сути дела, это начало заката эры чая и кофе, длившейся многие века, кока-колы и пепси-колы, живших столетие, начало эры физиологически полноценных, истинных напитков здоровья, содержащих прежде всего физиологически оправданные биологически активные вещества — витамины, макро- и микроэлементы, фитогормоны, органокислоты, флавоновые и другие природные растительные соединения. Это эра тех напитков, которые тысячелетия жили среди народов всех стран мира и, не имея столь громкой дутой, торгашеской славы, приносили незаменимую пользу здоровью людей, это напитки из безвредных и обыденных пищевых растений, в изобилии произрастающих вокруг нас, растений, о которых идет речь в данной книге.
А как сейчас смотрят американцы на свои традиционные напитки, что из них предпочитают?
На этот вопрос хочется ответить словами собственного корреспондента газеты «Комсомольская правда» в Нью-Йорке Андрея Петрука:
«— Не только кофе, но и чай, в связи с тем, что в нем тоже присутствует кофеин, теряет свою популярность у американцев. Все чаще в кафе или ресторане можно услышать вопрос посетителя, задаваемый официанту: „Какой у вас есть цветочный или травяной чай?“ Тот самый чай с „добавками“, который так давно обещает выпускать наша промышленность и который с успехом делают наши хозяйки, добавляя в заварку мяту и апельсиновые корочки, кусочки яблок и сушеные листья земляники, корицу и ягоды шиповника» («Комсомольская правда», 1987, 31 октября).
Добавить к этому нечего — делать нужно то, что всегда делали в этом отношении наши предки-язычники. Нам не занимать ни знания, ни опыта, ни трав, наконец, ежеминутно предлагающих нам свои услуги.
Большого внимания заслуживает статья «Подросток с сигаретой» («Агитатор», 1985, № 5) известного публициста З. Балаяна, который пишет о кофе следующее: «Большую опасность представляет передозировка кофеином для женского организма, и особенно для беременной женщины. Не говоря уже о том времени, когда молодая мать кормит грудью. Ведь уже через несколько минут после того, как кормящая мать выпила кофе, в ее молоке обнаруживается кофеин… Уму непостижимо: грудному ребенку даем средство, оказывающее возбуждающее влияние на центральную нервную систему. А ведь не случайно природа устроила так, что новорожденный чуть ли не двадцать четыре часа в сутки спит. Значит, это нужно как охранительное влияние, как успокаивающее действие. А тут львиные дозы возбуждающего сильнодействующего препарата».
Нельзя не разделять опасения тех ученых-медиков, которые осторожно относятся к приему в быту кофеинсодержащих напитков. Следует приветствовать разумные действия тех практических врачей, которые трезво оценивают последствия приема чая и кофе, особенно детьми и лицами пожилого возраста. Мы ратуем только за одно — установление реального медицинского контроля за их употреблением в быту. Безусловно, здесь главное слово за медицинскими работниками. Они обязаны детально изучить механизм физиологического воздействия кофеинсодержащих напитков на организм, строго регламентировать их применение в обиходе. Думается, что все продукты питания, содержащие сильнодействующие вещества, должны быть взяты под строгий повседневный контроль. Эти безусловно ценные напитки должны наконец занять свое почетное место в медицине с тем, чтобы приносить еще большую пользу человеку в ряду лучших целебных медицинских средств, значительно уступив свое место в быту, так как все большее число фактов свидетельствует о недопустимости их бесконтрольного приема.
Чтобы хотя бы приблизительно представить картину действия кофеина чая и кофе на организм человека, достаточно проанализировать несколько примеров. Стакан чая или кофе содержит 0,05–0,1 грамма кофеина. Это, по всем данным, минимальное количество кофеина составляет среднюю разовую лечебную дозу кофеина для взрослых. Два-три стакана чая, выпиваемые в день, привносят в организм среднесуточную лечебную дозу кофеина, равную 0,1–0,3 грамма. В. Похлебкин в книге «Чай. Его типы, свойства, употребление» (М., 1981) считает минимальной дозой сухого чая в день — 10 граммов, а в 1–1,5 литра чая средней заварки количество чая, по его мнению, должно составлять 25 граммов. Учитывая, что чай бытовой — любимый напиток и какого бы то ни было четкого контроля за его употреблением нет, вполне допустимо, что такое количество сухого чая (в указанном количестве воды или в меньшем ее объеме) свободно может быть выпито в сутки взрослым человеком. По данным этого же автора, количество кофеина в листьях чая равно 2,5–5 процентам (для высших сортов сделаем поправку на потерю кофеина при переработке и усвоении организмом): получается, что если человек выпьет 10 граммов сухого чая, то в организм попадает от 0,2 до 0,4 грамма кофеина, если 25 — то 0,5–1 грамм кофеина.