Думать как Я
- Автор: Буканов Сергей Сергеевич
- Год: 2018
- Язык: русский
- Год: Эдитус
- ISBN: 978-5-00058-936-6
- Жанр: Психология
Электронная книга - «Думать как Я». Краткое содержание книги:
1. Курьеры по доставке пиццы возили заказы и получали, естественно, с заказов деньги. Ранее в компании строго-настрого были запрещены поясные сумки и вовсе ношение с собой денег. Курьеры их носили в карманах, отчего очень часто теряли. Когда в очередной раз мой курьер, возвращаясь с заказа, обнаружил, что потерял деньги. (выпали из кармана), я написал письмо с разъяснением плюсов и минусов этой сумки. Потом написал второе письмо — по поводу согласования использования данной сумки-барсетки. И на третий раз в ответ я увидел согласование от Богдана, но с указанием лимита денежных средств в данной сумке. Данное согласование было принято и отправлено во все рестораны. Честно, было приятно.
2. Тоже не глобальное, но важное с точки зрения санитарии. Я просил, чтобы одноразовые столовые приборы были в индивидуальной упаковке, с зубочисткой, солью и перцем. И первое, во что это выливалось, — расходы. Конечно, для одного ресторана плюс 3000 рублей к расходной части — это не много. А если эти 3000 рублей умножить на 60 ресторанов, то это уже дополнительные расходы в 180 тысяч рублей для компании. А это уже сумма немалая, а если на 100 или больше ресторанов… Именно такие вопросы мне задавали в ответ Богдан и Максим. Это, конечно, здорово, идея хорошая, но во всем нужна рациональность, всё нужно несколько раз пересчитать и предвидеть наперед. Вот на таких банальных мелочах, на первый взгляд, процесс моего развития продолжался и продолжался, за что я всегда буду им благодарен. А что касается приборов, так они сейчас в индивидуальной упаковке, только без соли, перца и зубочистки. И это тоже не потому, что компания «жадная» или не заботится о своих клиентах. Напротив, в рестораны периодически приходят с детьми. Но за детьми не всегда даже родители могут уследить, а ребенок может поранить себя или другого ребенка той же зубочисткой или случайно потрогать перец или соль, а потом потереть глаза. И тут компания делает «ход конем». И заботится обо всех покупателях с точки зрения безопасности, и не несет дополнительные, ненужные расходы. Ведь и соль, и перец уже есть в составе теста и других ингредиентов для пиццы.
Тут я прописал лишь два примера. Также я внедрил в компанию промоутеров, и еще было много-много чего интересного внедрено. Меня удивляло то, что меня со всеми моими предложениями для улучшения компании не только слушали, но и слышали, и применяли. В других же сетевых компаниях тебя просто пошлют, и всё. Каждый раз, когда что-то новое прорабатывалось или просто обсуждалось с Богданом или Гювенчем, они расширяли горизонты моего мышления и видения ситуации.
Думаю, мы с вами достаточно познакомились, пора переходить к более интересным навыкам, которыми должны обладать все руководители, топ-менеджеры, начинающие и действующие предприниматели. Мы разберем 15 основных качеств (они же являются навыками), которыми вы должны своевременно руководствоваться и умело применять их.
Вот список тех качеств, которые мы с вами разберем.
— Подход
— Системность
— Лень
— Самодисциплина
— Мудрость и глупость
— Практика
— Ответственность
— Планирование
— Гордость
— Цена слова
— Мечта
— Мотивация
— Лидерство
— Мыслить масштабно
— Уметь продавать
— Спокойствие
— Скорость принятия решений
— Хобби
• Подход
В процессе моей работы на должности директора ресторана в компании Domino’s Pizza я сталкивался с разными задачами, в процессе решения которых я продолжал развиваться. Это меня сильно удивляло, ведь я думал, что я в общепите в принципе всё знаю, но, как оказалось, это далеко не так. Сейчас с полной уверенностью могу сказать, что в других гигантских корпорациях, в которых мне удосужилось поработать ранее, есть проблема. В первую очередь она заключается в том, что если есть какая-то сложная или просто проблемная ситуация, то руководитель вообще не включает мозг. И я сейчас не говорю о менеджерах нижних уровней, это касается даже территориальных управляющих, у которых в подчинении по 5–19 ресторанов (а я, кстати, в основном работал в общепите), ввиду чего больший акцент я буду делать на управлении. Но это не означает, что те навыки и знания, которые можно получить в общепите, нельзя использовать в других направлениях — к примеру, в развитии салонов красоты, SPA-салонов или вовсе автосалонов. Навыки по сути своей очень универсальны, применяются во многих моделях бизнеса. Так почему же в гигантских корпорациях есть проблема? Всё просто, во-первых потому, что там СЛИШКОМ стандартизированы все процессы. Да, безусловно, в компании с большим количеством торговых точек важно, чтобы были определенные стандарты и требования к тому или иному, для того, чтобы покупатель пользовался услугой с одинаково высоким уровнем обслуживания вне зависимости от того, в какую торговую точку он пришел в данный момент. Но когда идет чрезмерное стандартизирование, люди превращаются в стадо, лишенное своих мозгов. Они все действия делают на автомате и не думают, как то или иное действие влияет на остальную цепочку. А развивать таких роботов, которые не понимают и не знают, что на что влияет и как это влияет на прибыльность компании, развивать и назначать на руководящую должность — на мой взгляд, это более чем бред. Ведь когда у руля становится робот, то в итоге всё делается по накатанной, но стоит системе чуть-чуть пошатнуться — и всё, бизнесу крах. Конечно, те люди, которые стоят во главе управления компанией, поймут, что есть проблема, и начнут что-то менять, а так как компания большая, они могут поработать годок-другой себе в убыток. А когда они поймут, что что-то пошло не так, они начнут менять ситуацию, но ситуацию моментально не изменить. Почему? Потому что, во-первых, нужно будет поменять мышление многих управленцев, а мышление поменять крайне сложно, тем более, если человека всю жизнь учили делать обкатанные действия. Этот человек крайне сложно будет принимать новые решения, которые он никогда не принимал, несмотря на то, что это и есть его основная обязанность.