О тех, кто в цирке не смеётся
- Автор: Борисенко Сергей Николаевич
- Год: 2021
- Язык: русский
- Год: SelfPub.ru
- Жанр: Современная русская и зарубежная проза
Электронная книга - «О тех, кто в цирке не смеётся». Краткое содержание книги:
Забойщик и подход к свиньям имел какой-то особенный. Обычно животные чувствуют, что идут на убой, начинают нервничать, визжать, сопротивляться. А у этого парня процесс проходил как дружеская прогулка с поросенком: он выводил жертву из стойла и тот спокойно за свинарем шел на улицу. Там Чубуров заводил его в специальный загон с деревянным полом, предварительно помытым и поглаживая, вонзал одним ударом нож в сердце свинье. Та погибала моментально без криков, без стресса, не беспокоя своих собратьев.
Свинью свежевали, и она шла на солдатский стол.
Цель работы комиссии было наблюдение не за правильностью забоя, а за тем, чтобы ничто не ушло «налево». Производили взвешивание забитой туши, потом выпотрошенной, а потом отдельно после разделки: передняя часть, задняя часть, голова, сбой. Заверялось всё это подписями комиссии, и на этом работа заканчивалась.
Но это так всегда шло, до тех пор, пока не призвали на службу лейтенанта Домжоола, выпускника бурятского технологического института пищевой промышленности. Буквально в первые дни его пребывания в части комбат приказал забить очередного поросенка.
Им оказался бывший хряк, три месяца назад выхолощенный и уже готовый под забой.
Это был настоящий зверь! Ему было уже больше трёх лет, он весь покрылся длинной и довольно густой шерстью, из его пасти торчали солидной длины клыки, а живого веса в нём было двести тридцать килограмм. При таком весе, надо полагать, в нём и силы было как в гусеничном тракторе.
Вот на забой именно этой особи прибыл посмотреть новый начальник продовольственной части.
– А как вы забиваете скотину? – поинтересовался он.
Ему в двух словах объяснили.
– Нет! Так нельзя. Так мясо получается плохое, кровянистое. Нужно вначале слить кровь, а потом разделывать.
–Так кровь стекает внутрь и её, потом, удаляем.
– Не может быть! Вы же бьете в сердце, а, стало быть, оно сразу останавливается и кровь остается в мясе.
– Ну да, вроде логично. А как надо?
– Чтобы кровь согнать, необходимо, чтобы сердце работало.
– Это как?
– Просто! Оглушить животное, перерезать артерию и согнать кровь.
– Понятно. А как его оглушить?
– Что тут непонятного? Обухом топора по башке, он теряет сознание и его резать.
– А, может, все – таки как раньше? Чубуров свиней забивает, как врагов ислама, одним легким движением руки.
– Нет! Давайте всё будем делать правильно!
– Ну что же, давайте. Вы будете командовать.
– Чубуров, выводи хряка.
Свинарь пошел в стойло и вывел оттуда ничего не подозревающего здоровенного, страшного, как дикий вепрь, хряка, завел его в место, где всегда забивали свиней, и почесал тому шею.
Тупой, ничего не выражающий взгляд хряка затянула приятная поволока.
Вот в этот момент бы, как всегда ткнуть его ножом в сердце и вся недолга!
Но лейтенант Домжоол командует:
– Товарищ солдат, оглоушь его обухом по башке!
Чубуров, со всего маха, врезал кабану обухом топора промеж глаз.
У того с взгляда слетела сладостная поволока, и его глаза спрашивали:
– Ну и что это было?
Солдат понял, что дальше тянуть нельзя, будет только хуже и вновь с размаху врезал обухом в то же самое место.
У свиньи на мгновение подкосились передние лапы, но он тут же вскочил и с диким ревом кинулся на своего обидчика. Ловкости Чубурова мог бы позавидовать профессиональный тореро.
Он подпрыгнул высоко вверх, пропуская под собой озверевшее животное, и выскочил через высокую ограду загона наружу.
Хряк метался по тесному загону со скоростью пули, пытаясь найти того, кто причинил ему такую боль. Он ударял в стену свинарника и тот весь сотрясался как домик Наф-Нафа, тут же сходу врезался в ворота загона и те, пружиня, отбрасывали его назад, попытался оторвать доски, огораживающие его, но и это не получилось.
Измотавшись, зверь рухнул на пол и с хрипом стал засыпать.
– Иди, ещё врежь ему обухом, скомандовал начальник продслужбы, не бойся, он уже обессилел.
Чубуров зашел в загон, прицелился и ударил кабана по разбитой башке. Тот как лежал затихшим, так и остался.
– Ну вот. А теперь, пока он не издох, режь ему горло и пусть кровь стекает.
Свинорез взял свой нож, присмотрелся, в каком месте лучше перерезать зверю горло, и с размаху вонзил туда свое оружие.
Всё произошло в доли секунды.
Чубуров кувырком вылетел за забор загона и упал, временно потеряв сознание. Его рука, только что держащая нож, была окровавлена и изуродована: большой палец кисти удлинился в два раза и непонятным образом отходил от всей руки, из огромного пореза текла ручьем кровь.
– Быстро, Чубурова в свинарник! Йод, зеленка, перекись водорода, что имеется на стол, бинты, быстро! – кричал член комиссии, секретчик части, капитан Крук.