Не слабое звено (СИ)
- Автор: Брай Марьяна
- Язык: русский
- Жанр: Фэнтези
Электронная книга - «Не слабое звено (СИ)». Краткое содержание книги:
Вечером повар выгнал из кухни слуг сразу, как туда пришла Таня. Она долго осматривала печь, в которой пекли хлеб. Сейчас она топилась, как они и договорились. За Таней пришла Тина и еще одна девушка, что приехала с Флоренсой из Шотландии – Таня решила, что не стоит пока показывать ее рецепты всем.
Девушки крошили лук, сыр, по указаниям повара выносили из холодного погреба сливки и масло. Таня раскатывала тесто из муки, которую мама называла серой – в ней было больше ржаной, чем пшеничной. Она решила опробовать на Флоренсе новые блюда: пироги с сыром, с луком и с грибами, а также, грибной суп на сливках со сливочным сыром и гренками. Когда пироги поставили в печь, явился Айзек со служанкой.
– Как тебя зовут? – выйдя к ним, серьезно спросила Таня, рассматривая женщину лет сорока. Высокая, плотная, но не толстая, в хорошо и аккуратно подшитом переднике, а самое главное – вся одежда ее была чистой. То, как она щурилась, рассматривая Таню, выдавало в ней человека внимательного к мелочам. Слушала молча и говорить начинала только когда спросят.
– Маргарет, – сухо, но громко ответила та.
– За стенами в деревне живете?
– Только ночевать хожу. Уборку веду, смотрю за бельем и одеждой, леди.
– Знаешь, где в замке и сколько хранится одеял и подушек, перин и тканей?
– Все убрано на верхнем этаже донжона – все лето комната открыта – развешивала и просушивала, а в солнечные дни перо выносили на солнце. Ткани в сундуках, пересыпаны травами – моль не тронула ни единого лоскута.
– Маргарет, ты знаешь здесь всех служанок?
– Всех до единой – всегда жила при замке.
– Я назначаю тебя старшей, платить стану хорошо, но только если в замке будет порядок. Сказали, что ты самая аккуратная и чистоплотная. Говорить буду только с тобой, а ты уж сама разберись с девушками. Пол должен сверкать, столы должны быть начищены, как и лавки, с тканями и новым бельем мы позже разберемся. Руки мыть несколько раз в день, служанкам ходить только в чистом. На приезжающих лордов хватит постели?
– Да, леди, всего достаточно, если у вас пожелания какие, говорите, швеи в замке есть, а купить чего если, в дне дороги живут купцы, - лицо ее просияло от такой новости, заметна была радость, что хозяева оценили старания, гордость за себя.
– Все, иди, собери слуг и объявите им с Айзеком.
– Завтра к обеду приди в наши покои, проверим постель и ткани, а потом сразу посмотрим отмытые покои для короля.
– Уже прибрали покои, как вы велели, и вынесли из них все. Мастер ставни меняет, камин Айзек сам проверил. Спасибо. Леди, я не подведу, завтра приду как сказали. Разрешите идти?
– Идите, Маргарет, Айзек, мастера когда придут? – Таня обратилась к батлеру, а про себя радовалась, что в замке есть работящие и порядочные люди.
– Скоро уже, не стал сразу с Маргарет приводить. Фару сейчас отправлю.
Таня и Тина вынули пироги. Запах в кухне стоял просто сумасшедший. Повар не мог понять сути процесса – зачем хозяйка засунула сыр в хлеб? Зачем во второй хлеб нарезали так много лука и сдобрили сметаной? Да еще этот страннопахнущий суп из сливок!
Таня сама сняла пробу с пирогов и супа, их приготовление не отнимает много времени, эти продукты в замке всегда в большом количестве, и блюда для них новые, значит, гости должны хоть немного удивиться разнообразию.
Мастера удивились приглашению хозяйки, но вид имели серьезный, только вот, водили носами, и не понимали – чем же таким одновременно знакомым и не очень, пахнет в кухне. Таня про себя улыбнулась – похлебку грибную все знаете, а вот сливки с сыром вкус ее меняют так сильно, что и не узнать.
Она взяла уголек и на доске нарисовала то, что было нужно: одну кровать королевских размеров, а вторую чуть меньше, и велела торопиться с изготовлением первой. Мастера откланялись и обещали выполнить первую не позднее, чем через неделю, потом откланялись, и ушли. Таня сказала Айзеку, чтобы внимательно следил за работой мастеров, и докладывал ей даже о мелочах – кровать нужна была до прибытия короля.
Тина разложила порезанные пироги на подносы, что скорее всего были из серебра, налила суп в высокие глиняные миски, как велела Таня. В отдельную миску насыпала сухарики для супа.
Ужин сегодня был далеко за полночь – Таня приказала вечером подать сыр и чай, да и Флоренсе было любопытно – что же там задумала сестра, и она охотно согласилась подождать.
Накрыли в покоях, пробу снимали сначала «глазами» - Таня попросила сестру оценить – выглядят ли блюда достойно короля. Флоренса похвалила, но до момента пока не попробовала – сомневалась, что этот необычный хлеб с начинкой может быть таким вкусным.
– Фелисия, – закатив глаза от удовольствия прошептала она. – Скажи мне, что в этом супе? Я не ела никогда хоть что-то похожее на него!
– Ты не поверишь, самый главный ингредиент есть в каждой крестьянской семье, и в таких количествах, что мы можем охоту открывать хоть каждый месяц! – ответила Таня. – А сливок и сыра у нас достаточно в запасах, да, уйдет много, но это не продукты первой необходимости, и эти блюда – еще не все! Завтра мы с Эрнаном приготовим другие блюда.
– Этого никто никогда здесь не пробовал, и король, думаю, будет удивлен! Так ты расскажешь мне из чего этот суп? – подкладывая сухарики в тарелку спросила с улыбкой Флоренса.
– Это грибы, дорогая, сушеные грибы, которые я выменяла у крестьян за небольшой кусок мяса. Сливок для масла привозят в замок ежедневно по несколько кувшинов, а топленое масло есть в запасах, и его предостаточно. Я приготовлю еще один суп и другую выпечку – этого будет достаточно до момента начала охоты, а потом повар будет готовить дичь, что станут привозить охотники. Так мы не затронем запасов солонины.
Глава 31
Еще через два дня Флоренса испробовала луковый суп Татьяны, котлеты с сухарями и мясной хлеб. Все пришлось по душе и ей, и повару. Эти супы не требовали огромных кусков мяса в составе, да и готовились они быстрее. Пироги были сытными, а главное – новым блюдом для двора.
Мастера принесли корыта и сечки для рубки мяса. Повар быстро понял суть и теперь пользовался новыми приспособлениями даже для рубки лука и моркови.
Таня открыла повару секрет лукового супа с сыром – слегка поджаренная мука разводится сливками, а потом в этот соус выкладывается хорошо обжаренный лук. Суп получается довольно густым и сытным, а небольшой кусочек сливочного масла творит с ним просто чудеса!
Фара скупил у крестьян грибы, за которые Таня велела платить честно и одинаково. Теперь у них точно были все необходимые угощения для приема короля и его свиты. Оставались покои.
Таня сама приходила в мастерскую ежедневно, чтобы проверить как продвигается работа. И здесь ей стало понятно – почему все так долго. Собиралась мебель без гвоздей, а тем более – шурупов. Специальные пазы в деталях соединяли несколько частей будущей кровати как конструктор, а без инструмента сделать это было очень сложно. Таня могла часами там сидеть, наблюдая за работой мужчин. Еще не скоро их место займут станки.
– Леди, там из соседней деревни приехала старуха – узнала о том, что мы покупаем грибы, но она привезла не грибы вовсе, а сухие ягоды, я решил узнать у вас – гнать ее со двора, или вам они тоже нужны? – вбежал в мастерскую Фара.
– Никого не гони, Фара, дай посмотреть - что у нее есть, а там и проводим по людски, – ответила Таня и пошла за мальчишкой.
Старая лошадка, запряженная в небольшую тележку, стояла посреди двора. Старушка с виду лет семидесяти лихо слезла с нее, заметив приближающуюся Таню:
– У меня и грибов-то нет, но вдруг леди понравятся мои ягоды? – голосом прожжённой торговки проскрипела она и улыбнулась. – Есть черника, малина и лесная смородина. Они хорошо просушены, и, если растолочь их в ступке, получается ароматный чай.