Как правильно зарезать свинью. Технология убоя и разделки туши
- Автор: неизвестен Автор
- Язык: русский
- Жанр: Домашние животные
Электронная книга - «Как правильно зарезать свинью. Технология убоя и разделки туши». Краткое содержание книги:
Человек и свинья…
Красной нитью проходит сквозь всю лаконичную статью глубокая философская мысль автора: не привязывайтесь к скоту, скот предназначен для убоя. Такова диалектика.
Итак, готовимся к умерщвлению свиньи. А затем делаем это недрогнувшей рукой.
Красной нитью проходит сквозь всю лаконичную статью глубокая философская мысль автора: не привязывайтесь к скоту, скот предназначен для убоя. Такова диалектика.
Итак, готовимся к умерщвлению свиньи. А затем делаем это недрогнувшей рукой.
Перейти на страницу:
Удаляют внутренний жир.
Потом наступает очередь почек — извлекать их следует аккуратно, чтобы не допустить повреждения мочевого пузыря, который впоследствии также нужно будет с осторожностью вырезать.
После того как все внутренние органы свиньи будут удалены, разделанная туша протирается чистыми сухими тряпками. Промывать ее водой не следует, поскольку мясо в этом случае начнет портиться значительно быстрее.
Перейти на страницу: