1000 лучших рецептов классической кулинарии

Мы предлагаем вам обратиться к книгам, впервые изданным сто и более лет назад. Казалось бы, чем могут нас удивить кулинары, в распоряжении которых не было ни холодильников, ни блендеров, ни стерилизаторов, ни добавок, способных придать торту или пирожному сказочный вид? Но давайте вспомним о том, что кулинария, как и любое искусство, в определенном смысле циклична. И сейчас мы переживаем новую волну интереса ко всему «натуральному», к блюдам, приготовленным своими руками.
Мы отобрали для вас самые интересные (и, что важно, вполне осуществимые) рецепты из нескольких популярных в свое время книг: Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве Е. И. Молоховец; Практические основы кулинарного искусства П. П. Александровой-Игнатьевой; Необходимая настольная книга для молодых хозяек. Общедоступный, дешевый и вкусный стол Н. А. Коломийцовой; Поваренная книга русской опытной хозяйки Е. А. Авдеевой.