Готварска книга за мъже
- Автор: Саралиев Петр
- Язык: болгарский
- Жанр: Классическая проза
Электронная книга - «Готварска книга за мъже». Краткое содержание книги:
Книгата ще заинтересува не само мъжете, но и съвременните жени домакини, на които е скъпо свободното време.
Продукти: 4 картофа, 1 непълна кафена чаша олио, 1 глава лук, ½ кафена чаша ориз, чубрица, магданоз, 1 чаена лъжичка сол.
Начин на приготвяне: В 1 л кипяща вода се слагат солта, олиото и нарязаният лук. Картофите се измиват, обелват се, измиват се отново, нарязват се на малки парчета и се слагат в супата. Прибавят се изчистеният и измит ориз и малко чубрица и се разбърква. Оставя се да ври около 20 мин. Накрая се прибавя магданозът.
Продукти: 2 яйца, ⅓ пакетче краве масло, 2 супени лъжици фиде, 1 чаена лъжичка сол, магданоз, лимон.
Начин на приготвяне: В 1 л кипяща вода се слагат солта, маслото и фидето. Разбърква се и се оставя да ври 15 мин, като капакът се оставя леко отворен, за да не изкипи. През това време се разбиват яйцата и към тях се прибавя нарязаният магданоз. След като фидето се свари, разбитите яйца бавно се изливат в тенджерата, като непрекъснато се бърка. Бъркането продължава още 1 мин — докато пресеклите се яйца се сварят. Поднася се с лимон. По желание може да се поръси с черен пипер.
Продукти: 1 л вода, 5 глави лук, 4 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка брашно, щипка червен пипер, 1 чаена лъжички сол, магданоз, лимон.
Начин на приготвяне: След като заври водата, слагат се солта, олиото, нарязаният лук и червеният пипер и се оставя да ври 15 мин. Брашното се размива в студена вода и се прибавя, като непрекъснато се бърка, за да не стане на топки. Слага се и магданозът, ври още 1 мин и се сваля от огъня. Поднася се с лимон.
Продукти: 250 г зелен фасул, ¼ малка зелка, 1 морков, 1 зелена пиперка, 4 домата, 1 глава лук, 1 непълна кафена чаша олио, щипка сол, щипка червен пипер, чубрица, магданоз.
Начин на приготвяне: В 1 л кипяща вода се слагат солта, олиото и нарязаният лук и морков. След няколко минути се прибавя предварително изчистеният и нарязан зелен фасул, а след 10 мин — и останалите зеленчуци, също измити и нарязани, червеният пипер и чубрицата. Супата ври 25 мин, след което се прибавя нарязаният магданоз, и се сваля от огъня. Ако е на клонче, чубрицата се изважда. Може да се поднесе и с нарязана люта чушка. Супата е вкусна и когато е студена.
Продукти: 1 консерва „Зрял боб в доматен сос“, 1 глава лук, 1 малък морков, парченце целина, ¾ чаена лъжичка сол, щипка червен пипер, магданоз, джоджен.
Начин на приготвяне: Бобът се изсипва в тенджера и се прибавят нарязаните зеленчуци, червеният пипер, магданозът и джодженът. Сипват се 4 чаени чаши вода, посолява се и се разбърква добре. Оставя се да ври 20 мин, като няколко пъти се разбърква. При сервирането може да се подправи с оцет.
Продукти: 250 г леща, 1 глава лук, 1 чесън, 2 неголеми моркова, 1 кафена чаша олио, 1½ чаени лъжички сол, 2 щипки червен пипер, чубрица.
Начин на приготвяне: Лещата се изчиства, измива се в няколко води и се слага да ври в 2 л вода. Морковите се измиват, изстъргват се, изплакват се и се нарязват ситно. Лукът и чесънът също се изчистват и се нарязват ситно. След 15 мин се прибавят олиото, морковите и лукът. Ако чорбата се сгъсти много, долива се топла вода. Когато лещата започне да омеква, прибавят се солта, червеният пипер и чубрицата. Накрая се прибавя чесънът. Сервира се гореща. По желание се подкиселява с оцет.
Лещата може да се сервира и по друг начин. Върху горещо насипаната в чиния леща се поръсват нарязан лук (1 супена лъжица), щипка сол, щипка червен пипер и щипка смляна чубрица, прибавят се олио и малко оцет и се разбърква.
Продукти: ½ кисела зелка, ½ кафена чаша олио, ½ кафена чаша ориз, 1 глава лук, чубрица, щипка черен пипер, сол на вкус.
Начин на приготвяне: В 1 л вряща вода се слагат олиото, нарязаният лук и съвсем малко сол (при посоляването трябва да се внимава, защото киселото зеле е солено, и непременно трябва да се опита). След няколко минути се прибавят нарязаното зеле, изчистеният и измит ориз, черният пипер и чубрицата. Оставя се да ври 25 мин. Ако супата стане много гъста, долива се 1 чаша топла вода и се доварява.